副菜
ねぎじゃこ味噌
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間15分
ご飯が進むお供に、ねぎ味噌にじゃこを加えました。はちみつの甘みとみそのコク。ご飯に、おにぎりに、豆腐の付け合せにも。これだけで、ご飯おかわり…♪
材料4人分
- 長ねぎ1本
- ちりめんじゃこ50ｇ
- ごま油小さじ1
- A酒大さじ1
- A味噌大さじ3
- Aはちみつ大さじ2
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
はちみつで甘めの仕上がりです。
- 1
長ねぎをみじん切りする。
- 2
フライパンにごま油を入れ温め、長ねぎをしんなりする程度に炒める。 ちりめんじゃこを加えて、ざっと混ぜる。
- 3
A 酒大さじ1、味噌大さじ3、はちみつ大さじ2を加え、全体に味噌が絡むように、水分を飛ばしながら炒める。 最後に白ごまを加えて、火を止める。
レシピID
370679
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。