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たけのこの梅風味ピクルス

10
ピクルスの
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2019.02.20

分類副菜

調理時間: 10分(一晩漬ける)

ID372567

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

たけのこをピクルスでさっぱりと。梅干しを入れて、疲労回復にもなります。食感もよく食べ応えのある簡単おつまみです。

ピクルス ピクルス 梅干し 簡単

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材料4人分
茹でたけのこ 200g
A
100ml
A
100ml
A
きび砂糖 大さじ2
A
小さじ1/3
梅干し 2個
作り方
Point!
たけのこの水煮を使用する際、一度湯がくとクセが取れます。
  1. 茹でたけのこは、くし型の食べやすい大きさに切る。
    沸騰した湯で2分湯がき、ザルに上げておく。
  2. A

    水 100ml、酢 100ml、きび砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/3

    を小鍋に入れ沸騰直前まで温め、砂糖を溶かす。
    火を止め、種を外した梅干しをちぎり入れる。
  3. 耐熱容器にたけのこを入れ、②を注ぐ。
    あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩漬けて、できあがり。
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