副菜
たけのこの梅風味ピクルス
投稿日2019/02/20
更新日2019/02/20
調理時間10分(一晩漬ける)
お気に入り
（36）
たけのこをピクルスでさっぱりと。梅干しを入れて、疲労回復にもなります。食感もよく食べ応えのある簡単おつまみです。
材料4人分
- 茹でたけのこ200g
- A水100ml
- A酢100ml
- Aきび砂糖大さじ2
- A塩小さじ1/3
- 梅干し2個
作り方
ポイント
たけのこの水煮を使用する際、一度湯がくとクセが取れます。
- 1
茹でたけのこは、くし型の食べやすい大きさに切る。 沸騰した湯で2分湯がき、ザルに上げておく。
- 2
A 水100ml、酢100ml、きび砂糖大さじ2、塩小さじ1/3を小鍋に入れ沸騰直前まで温め、砂糖を溶かす。 火を止め、種を外した梅干しをちぎり入れる。
- 3
耐熱容器にたけのこを入れ、②を注ぐ。 あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩漬けて、できあがり。
レシピID
372567
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築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない！ 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。