副菜
たけのこの梅風味ピクルス
10分一晩漬ける
たけのこをピクルスでさっぱりと。梅干しを入れて、疲労回復にもなります。食感もよく食べ応えのある簡単おつまみです。
作り方
- 1
茹でたけのこは、くし型の食べやすい大きさに切る。 沸騰した湯で2分湯がき、ザルに上げておく。
- 2
A 水100ml、酢100ml、きび砂糖大さじ2、塩小さじ1/3を小鍋に入れ沸騰直前まで温め、砂糖を溶かす。 火を止め、種を外した梅干しをちぎり入れる。
- 3
耐熱容器にたけのこを入れ、②を注ぐ。 あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩漬けて、できあがり。
ポイント
たけのこの水煮を使用する際、一度湯がくとクセが取れます。
レシピID：372567
更新日：2019/02/20
投稿日：2019/02/20
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