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    副菜

    こごみとツナとトマトの和え物

    • 投稿日2019/03/20

    • 更新日2019/03/20

    • 調理時間10

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    47

    春の山菜「こごみ」は、クセがあまり無くてシャキっとした食感も良く、今ぜひ食べたい食材です。簡単な和え物で、シンプルに春を堪能できます。

    材料2人分

    • こごみ
      1パック(8~9本)
    • ツナ缶
      1缶(ノンオイル)
    • トマト
      1/4個
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      白ごま
      小さじ1
    • A
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ツナ缶はオイル漬けの場合、オイルを切って下さい。

    • 1

      水をはったボールにこごみを入れて洗う。 (巻きの部分をしっかりと)

    • 2

      洗ったこごみを半分にり、熱湯でサッと茹でる。 ザルにあげ、あら熱を取る。

    • 3

      ボールにツナ缶・ざく切りしたトマト・こごみを入れる。 A ごま油小さじ1、醤油小さじ1、白ごま小さじ1、黒こしょう少々と和える。

    レシピID

    373738

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History