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アボカドと茹で玄米のサラダ

30
サラダの
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2019.04.24

分類副菜

調理時間: 30分

ID374987

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

玄米は茹でると、炊いた時よりも食感がぷりっとなって、いつもと変わったアレンジができます。玄米のサラダに美容に良いアボカドをプラス。他はお好みの野菜でも大丈夫です。暑くなってくると、さっぱりと美味しいランチになりますよ!

サラダ ワインビネガー スナップえんどう 野菜 コリアンダーパウダー オイル 美容 オリーブ アボカド スパイス 胡椒 アレンジ カレー クミンパウダー サラダ ランチ 玄米 熱湯 トマト

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材料4人分
玄米 100g
アボカド 1/2個
ミニトマト 5個
スナップエンドウ 4本(お好みの野菜で)
A
小さじ1/3
A
赤ワインビネガー 大さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
A
クミンパウダー 小さじ1/4
A
黒こしょう 少々
作り方
Point!
クミンパウダーやコリアンダーパウダーなど、スパイスを入れるといつもと変わった異国的な味わいに。 にんじんやブロッコリーなど、お好みの野菜でも♪
  1. 玄米を熱湯で15~20分茹でる。
    最後の2分ほどで、筋取りし半分に切ったスナップエンドウも一緒に茹でる。
  2. アボカドは一口サイズに切る。
    ミニトマトは4等分する。
  3. 茹であがった1をザルに上げて水分をよく切る。
  4. ボールに2と3を入れ、A

    塩 小さじ1/3、赤ワインビネガー 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、クミンパウダー 小さじ1/4、黒こしょう 少々

    を加えて混ぜ合わせる。
    10~15分ほど置いて味を馴染ませる。
2 12
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