レシピサイトNadia
    副菜

    アボカドと茹で玄米のサラダ

    • 投稿日2019/04/24

    • 更新日2019/04/24

    • 調理時間30

    お気に入り

    29

    玄米は茹でると、炊いた時よりも食感がぷりっとなって、いつもと変わったアレンジができます。玄米のサラダに美容に良いアボカドをプラス。他はお好みの野菜でも大丈夫です。暑くなってくると、さっぱりと美味しいランチになりますよ!

    材料4人分

    • 玄米
      100g
    • アボカド
      1/2個
    • ミニトマト
      5個
    • スナップエンドウ
      4本(お好みの野菜で)
    • A
      小さじ1/3
    • A
      赤ワインビネガー
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      クミンパウダー
      小さじ1/4
    • A
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    クミンパウダーやコリアンダーパウダーなど、スパイスを入れるといつもと変わった異国的な味わいに。 にんじんやブロッコリーなど、お好みの野菜でも♪

    • 1

      玄米を熱湯で15~20分茹でる。 最後の2分ほどで、筋取りし半分に切ったスナップエンドウも一緒に茹でる。

    • 2

      アボカドは一口サイズに切る。 ミニトマトは4等分する。

    • 3

      茹であがった1をザルに上げて水分をよく切る。

    • 4

      ボールに2と3を入れ、A 塩小さじ1/3、赤ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、クミンパウダー小さじ1/4、黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。 10~15分ほど置いて味を馴染ませる。

    レシピID

    374987

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History