アボカドと茹で玄米のサラダ

• 30分

材料4人分

• 玄米
  100g
• アボカド
  1/2個
• ミニトマト
  5個
• スナップエンドウ
  4本(お好みの野菜で)
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  赤ワインビネガー
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  玄米を熱湯で15～20分茹でる。 最後の2分ほどで、筋取りし半分に切ったスナップエンドウも一緒に茹でる。

• 2

  アボカドは一口サイズに切る。 ミニトマトは4等分する。

• 3

  茹であがった1をザルに上げて水分をよく切る。

• 4

  ボールに2と3を入れ、A 塩小さじ1/3、赤ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、クミンパウダー小さじ1/4、黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。 10～15分ほど置いて味を馴染ませる。

ポイント

クミンパウダーやコリアンダーパウダーなど、スパイスを入れるといつもと変わった異国的な味わいに。 にんじんやブロッコリーなど、お好みの野菜でも♪

作ってみた！

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