主食
サーモンとアボカドの玄米サラダ丼
投稿日2020/09/14
更新日2020/09/14
調理時間10分
栄養満点の玄米ですが、不足しがちな栄養を補う具材を入れてサラダ風の丼に。 忙しい時でもぱぱっと作れて便利です。
材料2人分
- 玄米ごはん2杯
- サーモン（生食用）100ｇ
- アボカド1/2個
- ミニトマト4個
- グリーンリーフ1～2枚
- Aみそ大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- A酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
■発酵食品のみそにオリゴ糖も豊富なはちみつを入れてドレッシングを。玄米の食物繊維との相乗効果でお腹の調子を整える効果も期待できます。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
サーモン（生食用）を一口大に切る。アボカドを角切りにする。ミニトマトを縦4等分に切る。グリーンリーフを食べやすい大きさにちぎる。
- 2
A みそ大さじ1、はちみつ大さじ1/2、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、黒こしょう少々を上から順に混ぜ合わせる。
- 3
器に玄米ごはんを盛り付け、サーモンと（1）をのせ、（2）をかける。
レシピID
398091
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。