サーモンとアボカドの玄米サラダ丼

10

2020.09.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 398091

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

栄養満点の玄米ですが、不足しがちな栄養を補う具材を入れてサラダ風の丼に。
忙しい時でもぱぱっと作れて便利です。

    材料

    2人分
    玄米ごはん 2杯
    サーモン(生食用) 100g
    アボカド 1/2個
    ミニトマト 4個
    グリーンリーフ 1~2枚
    A
    みそ 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ■発酵食品のみそにオリゴ糖も豊富なはちみつを入れてドレッシングを。玄米の食物繊維との相乗効果でお腹の調子を整える効果も期待できます。


    (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
    1. サーモン(生食用)を一口大に切る。アボカドを角切りにする。ミニトマトを縦4等分に切る。グリーンリーフを食べやすい大きさにちぎる。
    2. A

      みそ 大さじ1、はちみつ 大さじ1/2、酢 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1/2、黒こしょう 少々

      を上から順に混ぜ合わせる。
    3. 器に玄米ごはんを盛り付け、サーモンと(1)をのせ、(2)をかける。
    8 167

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