レモン香る　漬けサーモンのサラダ丼

材料2人分

• 刺身用サーモン
  200ｇ
• めんつゆ・三倍濃厚
  1/2カップ～
• レモン
  1/4個
• ベビーリーフ
  1パック
• かいわれ大根
  30g
• プチトマト
  4個
• 新玉ねぎ
  1/4個
• ごはん
  2膳分

作り方

• 1

  刺身用サーモンは1.5cmくらいのさいの目切りにします。

  
• 2

  サーモンを入れる小さめの器か保存容器を用意します。 (大きいと麺つゆがたくさん必要になってしまいます。) レモンは薄切りにして、めんつゆ・三倍濃厚と一緒に保存容器に入れ、サーモンを入れて混ぜます。

  
• 3

  麺つゆが行き渡るように密着させてラップし、冷蔵庫で2～3時間漬けます。

  
• 4

  ベビーリーフは洗って水気を切っておきます。 かいわれ大根は長さ半分に切り、プチトマトも半分に切ります。 新玉ねぎは、薄切りにして少量の塩で(分量外)もんでおき、水気を軽くしぼります。

  
• 5

  器にごはんをよそい、ベビーリーフ、新玉ねぎ、サーモン、プチトマト、かいわれ大根を盛り付けます。 漬けだれを少量上から回しかけます。

  

ポイント

麺つゆはストレートタイプだと味が薄くなるので濃縮タイプがおすすめです。 レモンは皮ごと使うのでノーワックスのものを使って下さい。

作ってみた！

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