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レモン香る 漬けサーモンのサラダ丼

15
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2017.07.10

分類主食

調理時間: 15分(漬け時間除く)

ID174688

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

いま巷で人気の「漬けサーモン」のアレンジバージョンです。
麺つゆにレモンを加えるだけでさっぱり、すっきりした味わいで食欲のない夏にぴったり。
野菜も一緒にもりもり食べられます。

野菜 漬けサーモン ヘルシー 大根 時短 麺つゆ 刺身 どんぶり ごはん アレンジ プチトマト サラダ丼 玉ねぎ サーモン 簡単 レモン

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材料2人分
刺身用サーモン 200g
めんつゆ・三倍濃厚 1/2カップ~
レモン 1/4個
ベビーリーフ 1パック
かいわれ大根 30g
プチトマト 4個
新玉ねぎ 1/4個
ごはん 2膳分
作り方
Point!
麺つゆはストレートタイプだと味が薄くなるので濃縮タイプがおすすめです。 レモンは皮ごと使うのでノーワックスのものを使って下さい。
  1. 刺身用サーモンは1.5cmくらいのさいの目切りにします。
  2. サーモンを入れる小さめの器か保存容器を用意します。
    (大きいと麺つゆがたくさん必要になってしまいます。)
    レモンは薄切りにして、めんつゆ・三倍濃厚と一緒に保存容器に入れ、サーモンを入れて混ぜます。
  3. 麺つゆが行き渡るように密着させてラップし、冷蔵庫で2~3時間漬けます。
  4. ベビーリーフは洗って水気を切っておきます。
    かいわれ大根は長さ半分に切り、プチトマトも半分に切ります。
    新玉ねぎは、薄切りにして少量の塩で(分量外)もんでおき、水気を軽くしぼります。
  5. 器にごはんをよそい、ベビーリーフ、新玉ねぎ、サーモン、プチトマト、かいわれ大根を盛り付けます。
    漬けだれを少量上から回しかけます。
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