主食
レモン香る 漬けサーモンのサラダ丼
15分漬け時間除く
いま巷で人気の「漬けサーモン」のアレンジバージョンです。 麺つゆにレモンを加えるだけでさっぱり、すっきりした味わいで食欲のない夏にぴったり。 野菜も一緒にもりもり食べられます。
作り方
- 1
刺身用サーモンは1.5cmくらいのさいの目切りにします。
- 2
サーモンを入れる小さめの器か保存容器を用意します。 (大きいと麺つゆがたくさん必要になってしまいます。) レモンは薄切りにして、めんつゆ・三倍濃厚と一緒に保存容器に入れ、サーモンを入れて混ぜます。
- 3
麺つゆが行き渡るように密着させてラップし、冷蔵庫で2～3時間漬けます。
- 4
ベビーリーフは洗って水気を切っておきます。 かいわれ大根は長さ半分に切り、プチトマトも半分に切ります。 新玉ねぎは、薄切りにして少量の塩で(分量外)もんでおき、水気を軽くしぼります。
- 5
器にごはんをよそい、ベビーリーフ、新玉ねぎ、サーモン、プチトマト、かいわれ大根を盛り付けます。 漬けだれを少量上から回しかけます。
ポイント
麺つゆはストレートタイプだと味が薄くなるので濃縮タイプがおすすめです。 レモンは皮ごと使うのでノーワックスのものを使って下さい。
レシピID：174688
更新日：2017/07/10
投稿日：2017/07/10
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