サーモンゆっけサラダ丼_和えるだけ、かんたん♪

• 15分

材料2人分

• サーモン(刺身用)
  150g
• アボカド
  1/2個
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  コチュジャン・みりん・ごま油
  各大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうが(すりおろし)
  各小さじ1/2
• レタス、ベビーリーフなど
  80g
• かために炊いたごはん
  2膳分(麦ごはんを使用していますが白ごはんでも作れます。)
• 白ごま
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  きび砂糖
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ2
• 卵黄
  2個

作り方

• 下準備
  レタスは太めのせん切りにしてベビーリーフと混ぜておく。カット野菜を使ってもよい。

• 1

  サーモン(刺身用)を2cm角に、アボカドを1.5cm角に切る。

  
• 2

  ボウルにA しょうゆ大さじ1、コチュジャン・みりん・ごま油各大さじ1/2、にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、【1】を加えて和える。

  
• 3

  別のボウルにB 塩小さじ1/2、きび砂糖大さじ1、酢大さじ2を入れてよく混ぜ、かために炊いたごはんと白ごまを加えてよく混ぜる。 丼ぶりに盛り付ける。 ※酢飯を作るのが面倒だったら、白ごはんだけでもよいです。 白ごまを混ぜるだけでも食感のアクセントになります。

  
• 4

  【3】にレタス、ベビーリーフなどを盛り付け【2】をかけ、上に卵黄をのせる。

  
• 5

  ※残った卵白どうすんねん! って時はこちらがおすすめ 【ふわふわ食感】かぼちゃと残ったたまごの白身のみそ汁 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/457627

  

ポイント

■酢飯を作るのが面倒な時、塩分を控えている時などは白ごはんのままでも大丈夫です。 調味料をいれないで、白ごまを入れるだけでも食感のアクセントになります。 (スタイリング・撮影：大原美穂)

作ってみた！

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