サーモンの新玉ねぎサラダ丼

5

2021.02.16

分類主食

調理時間: 5分

ID 407181

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

春に旬を迎える新玉ねぎ。
生のままでもおいしくいただけるので、薄くスライスしてかつお節+ポン酢や、わかめといっしょにドレッシングをかけたりしてもおいしいですよね。

    材料2人分
    ごはん 1合分
    A
    小さじ1/3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ2
    サーモン(生食用) 160g
    新玉ねぎ 1/2個(100g)
    大葉 5枚
    白ごま 小さじ2
    B
    ポン酢 大さじ2
    B
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・調味料は洋風のドレッシングでも合います。
    ・新玉ねぎが手に入らない季節は、塩もみして辛みをとりましょう。
    1. 炊きたてのごはんに、混ぜ合わせておいたA

      塩 小さじ1/3、砂糖 大さじ1、酢 大さじ2

      を加えて混ぜ合わせてる。
    2. サーモン(生食用)を食べやすい大きさに角切りにする。
      新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。(スライサーを使ってもよい)
      大葉を千切りにする。
    3. 丼に(1)のごはんを盛り付け、(2)の大葉、新玉ねぎ、サーモンの順に盛り付け、白ごまと混ぜ合わせたB

      ポン酢 大さじ2、ごま油 小さじ2

      をかける。
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