主食
サーモンの新玉ねぎサラダ丼
投稿日2021/02/16
更新日2021/02/16
調理時間5分
春に旬を迎える新玉ねぎ。 生のままでもおいしくいただけるので、薄くスライスしてかつお節＋ポン酢や、わかめといっしょにドレッシングをかけたりしてもおいしいですよね。
材料2人分
- ごはん1合分
- A塩小さじ1/3
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ2
- サーモン（生食用）160g
- 新玉ねぎ1/2個（100g）
- 大葉5枚
- 白ごま小さじ2
- Bポン酢大さじ2
- Bごま油小さじ2
作り方
ポイント
・調味料は洋風のドレッシングでも合います。 ・新玉ねぎが手に入らない季節は、塩もみして辛みをとりましょう。
- 1
炊きたてのごはんに、混ぜ合わせておいたA 塩小さじ1/3、砂糖大さじ1、酢大さじ2を加えて混ぜ合わせてる。
- 2
サーモン（生食用）を食べやすい大きさに角切りにする。 新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。（スライサーを使ってもよい） 大葉を千切りにする。
- 3
丼に(1)のごはんを盛り付け、(2)の大葉、新玉ねぎ、サーモンの順に盛り付け、白ごまと混ぜ合わせたB ポン酢大さじ2、ごま油小さじ2をかける。
レシピID
407181
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
