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セロリのビネガー蒸し

副菜

セロリのビネガー蒸し
  • 投稿日2019/05/14

  • 調理時間10

セロリ1品で作る簡単副菜です。生のままのセロリが苦手な方も、軽く火を入れると食べやすくなります。さっぱりとした味わいは温かいピクルスのよう。ヘルシーなおつまみに♪

材料2人分

  • セロリ
    1本
  • 大さじ1
  • 白ワインビネガー
    大さじ1
  • 小さじ1/8
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

セロリは茎と葉に分け、加熱時間を変えて食感を残します。

  • 1

    セロリは葉と白い茎の部分に分ける。 筋を取り5㎝幅に切り、食べやすい太さに切る。

  • 2

    小鍋に水・白ワインビネガー・セロリの白い部分を加える。

  • 3

    沸騰したら蓋をしめ、2分加熱する。 一旦蓋を開け、葉を入れてさらに1分加熱する。

  • 4

    蓋を開け、塩・オリーブオイルをかける。 お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

レシピID

375671

「セロリ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

「料理家」という働き方 Artist History