セロリのビネガー蒸し

• 10分

材料2人分

• セロリ
  1本
• 水
  大さじ1
• 白ワインビネガー
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/8
• オリーブオイル
  小さじ1
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  セロリは葉と白い茎の部分に分ける。 筋を取り5㎝幅に切り、食べやすい太さに切る。

• 2

  小鍋に水・白ワインビネガー・セロリの白い部分を加える。

• 3

  沸騰したら蓋をしめ、2分加熱する。 一旦蓋を開け、葉を入れてさらに1分加熱する。

• 4

  蓋を開け、塩・オリーブオイルをかける。 お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

セロリは茎と葉に分け、加熱時間を変えて食感を残します。

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