セロリのビネガー蒸し
副菜
投稿日2019/05/14
調理時間10分
セロリ1品で作る簡単副菜です。生のままのセロリが苦手な方も、軽く火を入れると食べやすくなります。さっぱりとした味わいは温かいピクルスのよう。ヘルシーなおつまみに♪
材料2人分
- セロリ1本
- 水大さじ1
- 白ワインビネガー大さじ1
- 塩小さじ1/8
- オリーブオイル小さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
セロリは茎と葉に分け、加熱時間を変えて食感を残します。
- 1
セロリは葉と白い茎の部分に分ける。 筋を取り5㎝幅に切り、食べやすい太さに切る。
- 2
小鍋に水・白ワインビネガー・セロリの白い部分を加える。
- 3
沸騰したら蓋をしめ、2分加熱する。 一旦蓋を開け、葉を入れてさらに1分加熱する。
- 4
蓋を開け、塩・オリーブオイルをかける。 お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
375671
「セロリ」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。