副菜
セロリのビネガー蒸し
投稿日2019/05/14
更新日2019/05/14
調理時間10分
セロリ1品で作る簡単副菜です。生のままのセロリが苦手な方も、軽く火を入れると食べやすくなります。さっぱりとした味わいは温かいピクルスのよう。ヘルシーなおつまみに♪
材料2人分
- セロリ1本
- 水大さじ1
- 白ワインビネガー大さじ1
- 塩小さじ1/8
- オリーブオイル小さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
セロリは茎と葉に分け、加熱時間を変えて食感を残します。
- 1
セロリは葉と白い茎の部分に分ける。 筋を取り5㎝幅に切り、食べやすい太さに切る。
- 2
小鍋に水・白ワインビネガー・セロリの白い部分を加える。
- 3
沸騰したら蓋をしめ、2分加熱する。 一旦蓋を開け、葉を入れてさらに1分加熱する。
- 4
蓋を開け、塩・オリーブオイルをかける。 お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
375671
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。