タコのじっくり梅煮

40

2019.06.17

分類副菜

調理時間: 40分

ID 376703

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

煮汁に梅干しを入れて、タコをじっくりことこと煮ます。タコは切らずにそのまま煮ることで、旨味が逃げにくく、味わいがしっかり感じられます。冷めても美味しいしっかり味です。食べる際に切りながら、召し上がれ。

    材料2人分
    タコ 150g(足2本)(蒸しまたは茹でたもの)
    梅干し 3個
    A
    200ml
    A
    大さじ2
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2/3
    作り方
    Point!
    梅干しは甘くない、中サイズを使用しています。お好みで調整ください。
    1. 梅干しは種を取り除く。
      小鍋にA

      水 200ml、酒 大さじ2、本みりん 大さじ2、醤油 大さじ2/3

      を入れ、煮立たせる。
    2. タコと梅干しを入れ、落し蓋をする。
      極弱火~弱火で35分ほど煮る。
    0 39
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