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タコのじっくり梅煮

40
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2019.06.17

分類副菜

調理時間: 40分

ID376703

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

煮汁に梅干しを入れて、タコをじっくりことこと煮ます。タコは切らずにそのまま煮ることで、旨味が逃げにくく、味わいがしっかり感じられます。冷めても美味しいしっかり味です。食べる際に切りながら、召し上がれ。

煮物 たこ 味醂 梅干し

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材料2人分
タコ 150g(足2本)(蒸しまたは茹でたもの)
梅干し 3個
A
200ml
A
大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
醤油 大さじ2/3
作り方
Point!
梅干しは甘くない、中サイズを使用しています。お好みで調整ください。
  1. 梅干しは種を取り除く。
    小鍋にA

    水 200ml、酒 大さじ2、本みりん 大さじ2、醤油 大さじ2/3

    を入れ、煮立たせる。
  2. タコと梅干しを入れ、落し蓋をする。
    極弱火~弱火で35分ほど煮る。
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