主食
大根おろしトマトの冷製パスタ
投稿日2022/07/13
更新日2022/07/13
調理時間15分
湿気の多い暑い日に食べたい冷製パスタ。大根おろしとトマトジュースでソースにしました。大根おろしのさっぱり感と、トマトの旨味、オリーブオイルでシンプルな味わいが美味しいです。
材料2人分
- パスタ120g
- 大根5cm
- Aトマトジュース100ml(食塩無添加)
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aツナ缶1/2缶(水煮)
- Aにんにくすりおろし1/2片分
- Aこしょう少々
- オリーブオイル適量(仕上げ用)
作り方
ポイント
パスタは細めのもの。 1.4mmやカッペリーニなど、そうめんでも美味しいです。
- 準
トマトジュースは冷やしておく。
- 1
大根は皮を剥いてすりおろし、水気を絞る。
- 2
ボールに1とA トマトジュース100ml、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、ツナ缶1/2缶、にんにくすりおろし1/2片分、こしょう少々を入れよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
パスタを表示通りに茹で、茹であがったらしっかり冷水で洗い水を切る。
- 4
ソースとパスタをボールで絡めたら、できあがり。 仕上げにお好みでオリーブオイルを回しかける。
レシピID
440886
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。