大根おろしトマトの冷製パスタ

材料2人分

• パスタ
  120g
• 大根
  5cm
• A
  トマトジュース
  100ml(食塩無添加)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ツナ缶
  1/2缶(水煮)
• A
  にんにくすりおろし
  1/2片分
• A
  こしょう
  少々
• オリーブオイル
  適量(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  トマトジュースは冷やしておく。

• 1

  大根は皮を剥いてすりおろし、水気を絞る。

• 2

  ボールに1とA トマトジュース100ml、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、ツナ缶1/2缶、にんにくすりおろし1/2片分、こしょう少々を入れよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  パスタを表示通りに茹で、茹であがったらしっかり冷水で洗い水を切る。

• 4

  ソースとパスタをボールで絡めたら、できあがり。 仕上げにお好みでオリーブオイルを回しかける。

ポイント

パスタは細めのもの。 1.4mmやカッペリーニなど、そうめんでも美味しいです。

作ってみた！

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