主食
菊芋の炊き込みご飯
投稿日2022/10/10
更新日2022/10/10
調理時間60分(炊飯時間込み)
れんこんやごぼうのような香りがする菊芋を堪能する、シンプルな炊き込みご飯です。根菜系の香りが漂います。新米の季節に、シンプルな味付けなので、お米のおいしさを際立たせますよ。
材料2人分
- 米1合
- 菊芋100g
- A水180ml
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aだし昆布5㎝
作り方
ポイント
おかずと一緒に食べられるよう、塩味控えめです。
- 1
米を洗い、ざるにあげておく。 菊芋は皮をむき、1㎝角に切る。
- 2
A 水180ml、酒大さじ1、塩小さじ1/4、だし昆布5㎝を入れて軽く混ぜる。 菊芋を載せ、炊飯する。
レシピID
446281
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。