止まらない美味しさ！豚肉と菊芋の中華炊き込みご飯
投稿日2022/12/02
更新日2022/12/02
調理時間10分(炊飯時間は除く)
今、大注目のスーパー野菜【菊芋 キクイモ】を使った嬉しい炊き込みご飯✨ 里芋の様なやわらか食感が美味しいキクイモに豚肉の旨味がたまらない美味しさ😋 菊芋の主成分である「イヌリン」は「天然のインスリン」と呼ばれ、食後の血糖値の上昇を防ぎ、糖尿病予防にも期待出来ると言われています☝ 野菜直売所等で菊芋を見かけたらぜひチャレンジしてみてくださいね！
材料4人分
- 米2合
- 豚肉薄切り150g
- 菊芋250〜300g
- 人参1/3本
- 椎茸3個
- A鶏ガラスープの素、オイスターソース各小さじ2
- A醤油、ごま油各小さじ1
- Aすりおろし生姜（チューブ使用）小さじ1/2
作り方
ポイント
🔶菊芋の皮は薄いので、気にならない方はそのままでも召し上がって頂けますが、皮にアクがあるので食べやすい様に剥いています。 🔶綺麗な色に仕上げるために水にさらしていますがそのまま炊いて頂いても大丈夫です◎ 🔶豚肉の臭みを消す為に生姜を加えています。気になる方は豚肉を炒めてから加えて下さい。 🔶キクイモでは無く里芋でも🙆🏻
- 準
・豚肉薄切りは2cm幅、人参はいちょう切りする。 ・椎茸は汚れが有れば拭き取り、軸を切り落として細切りする。軸は石づきを切り落として細切りする。 ・菊芋は綺麗に洗って皮を剥き、大きい物は切って水にさらす。
- 1
米にA 鶏ガラスープの素、オイスターソース各小さじ2、醤油、ごま油各小さじ1、すりおろし生姜（チューブ使用）小さじ1/2を入れてから水を規定の分量入れる。豚肉薄切り、菊芋、人参、椎茸を入れ炊き込み炊飯する。
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まこりんとペン子
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞