主食
トマト缶で甘くないチキンライス
投稿日2023/02/20
更新日2023/02/20
調理時間15分
ケチャップは甘味が強いので、チキンライスを作るとちょっと罪悪感がある方に。トマト缶を使用する甘くないチキンライスです。3歳の息子も大好きです。そのままでも、オムライスにしても。
材料2人分
- トマト缶200g
- ご飯2膳
- 鶏肉150g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/3
- にんにく1片
- チーズ適量
- 玉ねぎ1/4個
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
仕上がりがべちゃっとしないように、トマト缶を入れたら水分を飛ばすように煮詰めてください。
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじんぎりする。 トマト缶はホールは潰しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ香りが出るまで熱する。 玉ねぎ、鶏肉を入れ、鶏肉の表面の色が変わる程度に全体を炒める。
- 3
トマト缶、塩を入れ、中火で水分を飛ばしながら煮詰めるように、混ぜながら5～6分炒める。
- 4
ご飯を入れ、全体を馴染ませながら炒める。
- 5
お皿に盛り、チーズをかけて、パセリのみじん切りをかけてできあがり。
レシピID
454478
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。