炊飯器とオーブンにおまかせ!「ケイジャンチキンライス」

材料2人分

• 鶏もも肉
  小２枚
• ケイジャンシーズニング
  大さじ２
• 玉葱
  １/８個
• ベビーリーフ
  １Ｐ(レタスやグリンリーフ等でも)
• トマト
  １/４個
• ドレッシング
  適量(お家にあるもので。フレンチなどサッパリしたものが合います。)
• A
  お米
  １合
• A
  にんにくすりおろし
  少々(お好みですが耳かき一杯位)
• A
  ターメリック
  小さじ１/３
• A
  コンソメ
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はケイジャンシーズニングをまんべんなくまぶし、30分以上置く。 炊飯器に目盛り通りの水とA お米１合、にんにくすりおろし少々、ターメリック小さじ１/３、コンソメ小さじ１/２をいれ30分以上浸水して置く。

• 1

  炊飯器のスイッチオン。 ケイジャンシーズニングをまぶしておいた鶏もも肉を ２２０度に予熱しておいたオーブンで１５分焼く。 ＊お使いのオーブンによって、焼き時間等違ってきますので様子を見て下さい。

• 2

  玉葱はスライスし水に晒す。 洗ったベビーリーフと合わせ水気をよく取っておく。 トマトは４つにくし切りにしておく。

• 3

  炊き上がったターメリックライスの上に、ドレッシングで和えたベビーリーフと玉葱、トマトを乗せ、カットしたチキンを盛り付ける。 チキンを焼いた時に出た、スパイシーな美味しい肉汁を ターメリックライスにたっぷりかけて出来上り。

ポイント

炊飯器とオーブンにお任せです。 同時進行で出来上ります。 鶏もも肉にケイジャンシーズニングを前日にまぶすときは、少し控えめにしてください。 鶏むね肉で作るとあっさりとしたハムのように出来上ります。

作ってみた！

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