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    スキレットで作るチキンライス風リゾット

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    スキレットで作るチキンライス風リゾット

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    • 投稿日2021/07/29

    • 調理時間10(炊飯、下準備の時間は除く)

    思い立った時に作れるチキンライス風のリゾットです。失敗知らずの簡単レシピなので、子どもと一緒に作ってもよいです。 スキレットで作れば熱々をキープしたまま食べることができます! アウトドアで作ることを想定して、洗米する必要のない東洋ライスの金芽米を使用しました。

    材料2人分8インチスキレット使用

    • 金芽米(炊いたもの)
      1合分
    • 鶏もも肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • トマト缶(カット)
      1缶
    • ピザ用チーズ
      軽くひとつかみ
    • コンソメ(顆粒)
      小さじ1
    • 塩、こしょう
      各適量
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • パセリ(乾燥)
      適量

    作り方

    ポイント

    ・金芽米はふっくらと炊き増えするので、計量するときは専用のカップを使用するか、通常の計量カップの1割程度減らして計量するとよいです。 ・スキレットはLODGE(ロッジ)のスキレット8インチを使用しました。 ・手順2~3では底が焦げ付くのを防ぐために少し火を弱めます。 #東洋ライスタイアップ

    • ・鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      スキレットにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏もも肉、玉ねぎを炒める。

      工程写真
    • 2

      肉の色が全体的に変わったら弱めの中火にし、金芽米(炊いたもの)、トマト缶(カット)、コンソメ(顆粒)を加えて時々混ぜながら5分ほど煮込む。

      工程写真
    • 3

      塩、こしょうで味を調え、ピザ用チーズをのせる。蓋をしてチーズが溶けるまで加熱し、パセリ(乾燥)をふる。

      工程写真
    レシピID

    415406

    「鶏もも肉」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    shiho

    管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

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