主菜

白身魚のカレー煮

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10分

カレー風味の魚料理は、子供の食いつきが良くなり、大人も食欲がそそられお酒もすすみます。カレー粉を入れてフライパンで煮るだけのシンプル調理ですが、仕上がりは風味豊かで満足な味わいです。

材料2人分

1
にんにくはみじん切りする。
2
フライパンにA にんにく1片、S&B カレー粉スティック1本、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3、白ワイン大さじ2、水大さじ2の材料を全て入れ、火にかける。煮立ったら、皮を上にして白身魚を入れ、煮汁を上から回しかけ全体をゆすり、蓋をする。（蓋がなければ、アルミホイルで代用ください）
3
弱火で約7～8分煮て火を通す。途中で、全体を見ながら上から煮汁を回しかける。
4
お皿に盛り、こしょうを挽いて、あればフレッシュハーブを添えてできあがり。