主菜
白身魚のカレー煮
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/28
調理時間10分
カレー風味の魚料理は、子供の食いつきが良くなり、大人も食欲がそそられお酒もすすみます。カレー粉を入れてフライパンで煮るだけのシンプル調理ですが、仕上がりは風味豊かで満足な味わいです。
材料2人分
- 白身魚2切れ
- Aにんにく1片
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/3
- A白ワイン大さじ2
- A水大さじ2
- こしょう少々
- フレッシュハーブ適宜
作り方
ポイント
白身魚はさわら、鯛、鱈などお好きな切り身で。 #エスビー食品タイアップ
- 1
にんにくはみじん切りする。
- 2
フライパンにA にんにく1片、S&B カレー粉スティック1本、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3、白ワイン大さじ2、水大さじ2の材料を全て入れ、火にかける。 煮立ったら、皮を上にして白身魚を入れ、煮汁を上から回しかけ全体をゆすり、蓋をする。 （蓋がなければ、アルミホイルで代用ください）
- 3
弱火で約7～8分煮て火を通す。途中で、全体を見ながら上から煮汁を回しかける。
- 4
お皿に盛り、こしょうを挽いて、あればフレッシュハーブを添えてできあがり。
レシピID
462473
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。