副菜
はちみつレモンサーモン
投稿日2023/07/15
更新日2023/07/15
調理時間5分(冷やす時間省く)
はちレモ味で味付けしたサーモンです。サーモンは良質のオイルが含まれているので、調味料オイルは使用せずに、はちみつとレモン、塩のシンプルな味わいにしました。ねっとりした味わいに甘味と酸味。ワインのお供に♪
材料2人分
- 刺身用サーモン100g
- レモン汁小さじ2
- はちみつ小さじ1
- レモンの皮2cmほど
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
盛り付けは小皿に盛り付けても、クラッカーなどに添えてもOKです。
- 準
レモンの皮はよく洗う。
- 1
刺身用サーモンを7mm角に切る。 レモンの皮を細かくすりおろす、まはた刻む。
- 2
ボールにサーモン、はちみつ、レモン汁、塩、レモンの皮を加える。
- 3
冷蔵庫で20分ほど冷やす。 お好みでセルクルなどを使用して盛り付ける。
レシピID
464335
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。