副菜
ズッキーニの海老ファルシ
投稿日2023/08/13
更新日2023/08/13
調理時間40分
くり抜いたズッキーニの器に、海老を詰めてオーブンで焼きました。ズッキーニがペロリと食べれます。おつまみや、お弁当のおかずにも。
材料4人分
- ズッキーニ2本
- むき海老150g
- 玉ねぎ1/6個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A白ワイン大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量(粉チーズ可)
作り方
ポイント
ズッキーニに詰める際は、焼き縮みもあるので、たっぷりと上部まで乗せるように詰めて下さい。 ズッキーニは太めがおすすめですよ。
- 準
オーブン予熱180度に加熱する。
- 1
ズッキーニは1本を4等分する。 中身をスプーンでくり抜いて、細かく切る。 （深めにくり抜いた方が、食べやすいです。）
- 2
玉ねぎをみじん切りする。 むき海老は背わたを取り、叩く。
- 3
ズッキーニの中身、2をボールに入れる。 A マヨネーズ大さじ1、白ワイン大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
1の器に3を詰める。 （多めに入れる） オリーブオイルを回しかける。
- 5
パルミジャーノ・レッジャーノを削る。 オーブン180度で20分加熱する。
レシピID
466105
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「えび」の基礎
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
