ズッキーニの海老ファルシ

材料4人分

• ズッキーニ
  2本
• むき海老
  150g
• 玉ねぎ
  1/6個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(粉チーズ可)

作り方

• 下準備
  オーブン予熱180度に加熱する。

• 1

  ズッキーニは1本を4等分する。 中身をスプーンでくり抜いて、細かく切る。 （深めにくり抜いた方が、食べやすいです。）

• 2

  玉ねぎをみじん切りする。 むき海老は背わたを取り、叩く。

• 3

  ズッキーニの中身、2をボールに入れる。 A マヨネーズ大さじ1、白ワイン大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

• 4

  1の器に3を詰める。 （多めに入れる） オリーブオイルを回しかける。

• 5

  パルミジャーノ・レッジャーノを削る。 オーブン180度で20分加熱する。

ポイント

ズッキーニに詰める際は、焼き縮みもあるので、たっぷりと上部まで乗せるように詰めて下さい。 ズッキーニは太めがおすすめですよ。

作ってみた！

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