白子とトマトの軽い煮込み

材料2人分

• 白子
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• ミニトマト
  10個
• にんにく
  1/2片
• ブラックオリーブ
  20g
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  白子は強めの塩水で優しく洗う。 一口大に切り、熱湯をかけ、水気を拭き取る。

  
• 2

  ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 にんにくはみじんぎりする。

• 3

  小さめの鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。 香りが立ったらミニトマトを加え、中火で炒め潰しながら柔らかくする。

  
• 4

  白ワインを加え煮立たせる。 塩、ブラックオリーブを加え、5分煮る。

  
• 5

  1を加え、5分ほど混ぜながら煮る。

  

ポイント

白子は柔らかいので優しく洗って下さい。

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