副菜
白子とトマトの軽い煮込み
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間15分
冬に食べたくなる白子。シンプルにいただくのも良いですが、トマトとオリーブと一緒に洋風に仕上げました。パスタと合わせても美味しい軽いトマト煮です。
材料2人分
- 白子100g
- オリーブオイル大さじ1/2
- ミニトマト10個
- にんにく1/2片
- ブラックオリーブ20g
- 白ワイン大さじ2
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
白子は柔らかいので優しく洗って下さい。
- 1
白子は強めの塩水で優しく洗う。 一口大に切り、熱湯をかけ、水気を拭き取る。
- 2
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 にんにくはみじんぎりする。
- 3
小さめの鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。 香りが立ったらミニトマトを加え、中火で炒め潰しながら柔らかくする。
- 4
白ワインを加え煮立たせる。 塩、ブラックオリーブを加え、5分煮る。
- 5
1を加え、5分ほど混ぜながら煮る。
レシピID
476534
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「ミニトマト」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
