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    白子とトマトの軽い煮込み

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    • 15

    冬に食べたくなる白子。シンプルにいただくのも良いですが、トマトとオリーブと一緒に洋風に仕上げました。パスタと合わせても美味しい軽いトマト煮です。

    材料2人分

    • 白子
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • ミニトマト
      10個
    • にんにく
      1/2片
    • ブラックオリーブ
      20g
    • 白ワイン
      大さじ2
    • 小さじ1/4

    作り方

    • 1

      白子は強めの塩水で優しく洗う。 一口大に切り、熱湯をかけ、水気を拭き取る。

      白子とトマトの軽い煮込みの工程1
    • 2

      ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 にんにくはみじんぎりする。

    • 3

      小さめの鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。 香りが立ったらミニトマトを加え、中火で炒め潰しながら柔らかくする。

      白子とトマトの軽い煮込みの工程3
    • 4

      白ワインを加え煮立たせる。 塩、ブラックオリーブを加え、5分煮る。

      白子とトマトの軽い煮込みの工程4
    • 5

      1を加え、5分ほど混ぜながら煮る。

      白子とトマトの軽い煮込みの工程5

    ポイント

    白子は柔らかいので優しく洗って下さい。

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