パプリカのローストチーズロール

• 25分

材料4人分

• パプリカ
  2個
• クリームチーズ
  50g
• 赤玉ねぎ
  1/6個
• ディル
  2～3本
• 塩
  小さじ1/5
• オリーブオイル
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  赤玉ねぎはみじんぎりする。 ディルは刻む。 容器にクリームチーズを入れ、赤玉ねぎ、ディル、塩を入れ混ぜる。 冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  パプリカは半分に切り、断面を下にしてアルミホイルにのせる。 魚焼きグリルで15～20分ほど真っ黒になるまで焼く。

• 3

  上にアルミホイルをかぶせ、粗熱が取れるまでおく。 （皮がむけやすくなります）

• 4

  パプリカの皮と焦げを取り、半分に切る。

• 5

  4に1を丸める。 お皿に盛り、オリーブオイルと黒こしょうをかける。

ポイント

パプリカは真っ黒に焼きますが、焦げめは苦味が強くなるので、できるだけ取り除きます。 粗熱が取れるまで、ホイルをかぶせたり、ポリ袋に入れておくと皮がつるんとむきやすいです。

作ってみた！

質問