副菜
パプリカのローストチーズロール
投稿日2024/08/19
更新日2024/08/19
調理時間25分
年中みかけるパプリカですが、やっぱり夏のパプリカは実がパンっと張って美味しそう。ついつい手に取る大好きな野菜です。とろんと甘くなったパプリカに、クリームチーズを包みました。スパークリングワインとともに♪
材料4人分
- パプリカ2個
- クリームチーズ50g
- 赤玉ねぎ1/6個
- ディル2～3本
- 塩小さじ1/5
- オリーブオイル適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
パプリカは真っ黒に焼きますが、焦げめは苦味が強くなるので、できるだけ取り除きます。 粗熱が取れるまで、ホイルをかぶせたり、ポリ袋に入れておくと皮がつるんとむきやすいです。
- 1
赤玉ねぎはみじんぎりする。 ディルは刻む。 容器にクリームチーズを入れ、赤玉ねぎ、ディル、塩を入れ混ぜる。 冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
パプリカは半分に切り、断面を下にしてアルミホイルにのせる。 魚焼きグリルで15～20分ほど真っ黒になるまで焼く。
- 3
上にアルミホイルをかぶせ、粗熱が取れるまでおく。 （皮がむけやすくなります）
- 4
パプリカの皮と焦げを取り、半分に切る。
- 5
4に1を丸める。 お皿に盛り、オリーブオイルと黒こしょうをかける。
レシピID
488443
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 宝塚Norikostyle レッスン主催 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
