副菜
かぼちゃのサラダ スモークサーモンロール
投稿日2024/08/28
更新日2024/08/28
調理時間15分
レーズンを入れた甘味のあるかぼちゃサラダに、スモークサーモンを巻いておめかし。お酒に合うサラダは、ハロウィンパーティーにもおすすめです。
材料2人分
- かぼちゃ150g
- Aレーズン20g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aヨーグルト大さじ1
- A赤玉ねぎ1/4個
- Aフレッシュハーブ2～3本(ディルやパセリ、チャービルなど)
- スモークサーモン70g
- オリーブオイル適量
- サワークリーム適宜
作り方
ポイント
無塩ナッツなどを刻んで入れても食感が良く美味しいです。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を切り取る。 2cm角に切り、ボールに入れ、ふわっとラップをする。 レンジ600Wで4分加熱して柔らかくさせ、マッシュする。
- 2
赤玉ねぎ、ディルはみじん切りする。かぼちゃのあら熱が取れたら、A レーズン20g、マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、赤玉ねぎ1/4個、フレッシュハーブ2～3本を全て混ぜ合わせる。
- 3
スモークサーモンに2をのせ、スモークサーモンを折り畳む。
- 4
お皿に盛り、オリーブオイルを回しかける。 お好みで、サワークリームをのせる。
レシピID
488556
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
