レシピサイトNadia
    副菜

    かぼちゃのサラダ スモークサーモンロール

    • 投稿日2024/08/28

    • 更新日2024/08/28

    • 調理時間15

    レーズンを入れた甘味のあるかぼちゃサラダに、スモークサーモンを巻いておめかし。お酒に合うサラダは、ハロウィンパーティーにもおすすめです。

    材料2人分

    • かぼちゃ
      150g
    • A
      レーズン
      20g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      ヨーグルト
      大さじ1
    • A
      赤玉ねぎ
      1/4個
    • A
      フレッシュハーブ
      2~3本(ディルやパセリ、チャービルなど)
    • スモークサーモン
      70g
    • オリーブオイル
      適量
    • サワークリーム
      適宜

    作り方

    ポイント

    無塩ナッツなどを刻んで入れても食感が良く美味しいです。

    • 1

      かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を切り取る。 2cm角に切り、ボールに入れ、ふわっとラップをする。 レンジ600Wで4分加熱して柔らかくさせ、マッシュする。

    • 2

      赤玉ねぎ、ディルはみじん切りする。かぼちゃのあら熱が取れたら、A レーズン20g、マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、赤玉ねぎ1/4個、フレッシュハーブ2~3本を全て混ぜ合わせる。

    • 3

      スモークサーモンに2をのせ、スモークサーモンを折り畳む。

    • 4

      お皿に盛り、オリーブオイルを回しかける。 お好みで、サワークリームをのせる。

    レシピID

    488556

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History