スキレットで本格！簡単！”めざし”の自家製オイルサーディン

材料4人分（目指し８尾分の材料です）

• めざし
  1パック（8尾）
• オリーブオイル
  150ｍｌ
• にんにく
  ２．３カケ
• ローリエ
  ３枚
• タイム
  ３本
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  にんにくは包丁のハラで押しつぶし適当な大きさに めざしの頭を包丁でおとす※頭を落とす時ワタが出てきます 苦手な方は頭付きで調理され食べる時残してく下さい。もちろん焼きめざしも頭ごとって方は切り落とさなくても

• 1

  スキレットにオリーブオイルを注ぎにんにくを入れ 香りが立つまで弱火で加熱

  
• 2

  一度火を止めめざし、タイム、ローリエを手でちぎり入れ 5分煮る。途中でめざしをひっくり返し、塩お加え アルミホイルをふうわりかぶせて5分煮込んだら 完成!

  
• 3

  余ったら冷蔵庫で一週間は保存できます。 パスタのソースにしても美味しいですよ!

  

ポイント

最初のにんにくにとオリーブオイルを加熱する時、焦げさないように。＊出来上がり時点ではきつね色になります。 必ず弱火で調理して下さい。油がはねたり危険ですので。

作ってみた！

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