スキレットで本格！簡単！”めざし”の自家製オイルサーディン
投稿日2018/10/29
更新日2018/10/29
調理時間15分(煮込む時間も込です)
”めざし”を使うことで、生のいわしからより時短で塩加減かよく骨まで食べれます。スキレットで具材を１０分煮込むだけ！簡単で本格的な味！主菜になりますよ！
材料4人分（目指し８尾分の材料です）
- めざし1パック（8尾）
- オリーブオイル150ｍｌ
- にんにく２．３カケ
- ローリエ３枚
- タイム３本
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
最初のにんにくにとオリーブオイルを加熱する時、焦げさないように。＊出来上がり時点ではきつね色になります。 必ず弱火で調理して下さい。油がはねたり危険ですので。
- 準
にんにくは包丁のハラで押しつぶし適当な大きさに めざしの頭を包丁でおとす※頭を落とす時ワタが出てきます 苦手な方は頭付きで調理され食べる時残してく下さい。もちろん焼きめざしも頭ごとって方は切り落とさなくても
- 1
スキレットにオリーブオイルを注ぎにんにくを入れ 香りが立つまで弱火で加熱
- 2
一度火を止めめざし、タイム、ローリエを手でちぎり入れ 5分煮る。途中でめざしをひっくり返し、塩お加え アルミホイルをふうわりかぶせて5分煮込んだら 完成!
- 3
余ったら冷蔵庫で一週間は保存できます。 パスタのソースにしても美味しいですよ!
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
