絶品！海老とズッキーニのスパイシー炒め

材料2人分

• 海老
  6〜8尾
• ズッキーニ
  1本
• ニンニクみじん切り
  1カケ
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1/2
• A
  チリペッパー
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ●エビの下処理 エビの殻をむき、背に切り込みを入れて 背わたをとり 尾の先を切り落とし中の水分を抜く ●ボウルにエビを入れ片栗粉を揉み込み 浸るぐらい水を入れ洗い水を捨て もう一度水を浸るぐらい入れ洗い ●水気をキッチンペーパーで拭き取る

  
• 1

  ●フライパンにオリーブオイル ニンニクみじん切りを入れ弱火で加熱しニンニクの香りがしてきたら フライパンを手前に傾けオイルを集める A クミンパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、チリペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/2を加えなじませる オイルを全体に広げる ●海老を開いている背を下に入れ ズッキーニも重ならないように並べる 両面火が通るまでやく(約2分ずつ)

  

ポイント

スパイスはお皿に用意しておくと 段取りよく炒められます。 スパイスをよく油と合わせ香りを出すようにすれば、より美味しく出来上がります。

作ってみた！

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