絶品！海老とズッキーニのスパイシー炒め
投稿日2019/05/26
更新日2019/05/26
調理時間10分
海老とズッキーニをスパイスで炒める簡単なのにお店の味です♪ ●辛いのが苦手な方はチリペッパーを ブラックペッパーに変える、又は、省いても美味しく頂けます ●辛いのがお好きな方はチリペッパーを増やしても美味しく頂けます
材料2人分
- 海老6〜8尾
- ズッキーニ1本
- ニンニクみじん切り1カケ
- Aクミンパウダー小さじ1/2
- Aパプリカパウダー小さじ1/2
- Aチリペッパー小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
スパイスはお皿に用意しておくと 段取りよく炒められます。 スパイスをよく油と合わせ香りを出すようにすれば、より美味しく出来上がります。
- 準
●エビの下処理 エビの殻をむき、背に切り込みを入れて 背わたをとり 尾の先を切り落とし中の水分を抜く ●ボウルにエビを入れ片栗粉を揉み込み 浸るぐらい水を入れ洗い水を捨て もう一度水を浸るぐらい入れ洗い ●水気をキッチンペーパーで拭き取る
- 1
●フライパンにオリーブオイル ニンニクみじん切りを入れ弱火で加熱しニンニクの香りがしてきたら フライパンを手前に傾けオイルを集める A クミンパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、チリペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/2を加えなじませる オイルを全体に広げる ●海老を開いている背を下に入れ ズッキーニも重ならないように並べる 両面火が通るまでやく(約2分ずつ)
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/06/20 18:08
スパイシーな香料が、衰えがちな食欲を増し増しにしてくれますね プリっとした海老とシャキ感の残るズッキーニがいい感じです よりスパイシーさを求めるなら、もう少しチリとクミンを増やしても美味しいかな🤤👍 今夜は🥂といきたいところですが、ハイボールで乾杯です😅
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mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
