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    主食

    【ごちそううどん】牡蠣とほうれん草の豆乳煮込みうどん♪

    • 投稿日2019/10/15

    • 更新日2019/10/15

    • 調理時間10

    旬の牡蠣がぷりっぷりのごちそううどん♪豆乳のまろやかさが 牡蠣をいっそう美味しくします。 最後にバターを加えるのがたまらなく美味しいです♪

    材料1人分

    • うどん
      1玉(約180g)
    • 牡蠣
      5.6個
    • 小さじ1/2
    • 片栗粉
      小さじ1
    • ほうれん草
      1株
    • A
      顆粒中華鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      150ml
    • 豆乳
      100ml
    • バター
      5g

    作り方

    ポイント

    牡蠣の下処理をすると格段にくさみがとれ、旨味が引き立ちます。 豆乳は煮込みすぎると分離するので、手順通り最後に加えてください。

    • ●牡蠣は袋からざるにとり、水気を切る ボウルに移し、塩小さじ1/2と片栗粉小さじ1を 加えて軽く混ぜる。 水約400mlを加え優しくかき混ぜる きれいな水で2,3回すすぎざるに取り キッチンペーパーで水気を取る ●ほうれん草は水で洗って4cm程度の長さに 切りそろえる

      工程写真
    • 1

      A 顆粒中華鶏ガラスープの素小さじ1、塩ひとつまみ、みりん大さじ1、水150mlを鍋に入れて中火で加熱、 湧いてきたら弱火に、うどんを入れほぐす1分煮込む 牡蠣を入れ(牡蠣が煮えるようにうどんの間に入れる) 1分半加熱

    • 2

      豆乳を加えてよく混ぜ合わす。ほうれん草をのせ、牡蠣を並べて 弱火で蓋をして1分煮込む 食べる時ににバターをのせる

    レシピID

    380913

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