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【ごちそううどん】牡蠣とほうれん草の豆乳煮込みうどん♪

10

2019.10.15

分類主食

調理時間: 10分

ID380913

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

旬の牡蠣がぷりっぷりのごちそううどん♪豆乳のまろやかさが
牡蠣をいっそう美味しくします。
最後にバターを加えるのがたまらなく美味しいです♪

うどん 土鍋 豆乳 うどん 時短 煮込みうどん ほうれん草 牡蠣 アイデア料理 まろやか おもてなし ごちそううどん お弁当 バター 簡単
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材料1人分
うどん 1玉(約180g)
牡蠣 5.6個
小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
ほうれん草 1株
A
顆粒中華鶏ガラスープの素 小さじ1
A
ひとつまみ
A
みりん 大さじ1
A
150ml
豆乳 100ml
バター 5g
作り方
Point!
牡蠣の下処理をすると格段にくさみがとれ、旨味が引き立ちます。 豆乳は煮込みすぎると分離するので、手順通り最後に加えてください。
  1. ●牡蠣は袋からざるにとり、水気を切る
    ボウルに移し、塩小さじ1/2と片栗粉小さじ1を
    加えて軽く混ぜる。
    水約400mlを加え優しくかき混ぜる
    きれいな水で2,3回すすぎざるに取り
    キッチンペーパーで水気を取る
    ●ほうれん草は水で洗って4cm程度の長さに
    切りそろえる
  2. A

    顆粒中華鶏ガラスープの素 小さじ1、塩 ひとつまみ、みりん 大さじ1、水 150ml

    を鍋に入れて中火で加熱、
    湧いてきたら弱火に、うどんを入れほぐす1分煮込む
    牡蠣を入れ(牡蠣が煮えるようにうどんの間に入れる)
    1分半加熱
  3. 豆乳を加えてよく混ぜ合わす。ほうれん草をのせ、牡蠣を並べて
    弱火で蓋をして1分煮込む
    食べる時ににバターをのせる
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