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    調味料

    ビストロ味!フランス家庭の万能ソース!レムラードソース

    • 投稿日2019/12/17

    • 更新日2019/12/17

    • 調理時間5

    フランスの家庭料理でよく使われる万能ソースのレムラードソースを簡単に出来るようアレンジしました! フランスに住んでいた頃良く食べた!あの味また食べたい!と思い作りました!このソースは家庭料理に使われるので、日本のフレンチにはあまり使われません。フランスではよく魚介類に、ステーキに、フライに、サンドイッチに何にでも合う馴染み深いソースです。

    材料4人分100ml程度

    • マヨネーズ
      大さじ5
    • マスタード
      大さじ2
    • アンチョビペースト
      小さじ1/2
    • チャービル
      5g
    • パセリ
      5g
    • セロリ
      1/3本
    • はちみつ
      小さじ1
    • レモンの絞り汁
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    粒マスタードではなく、フレンチマスタードを使ってください。ディジョンマスタードでも美味しくできます。

    • セロリは4mm各のさいの目切りに チャービル、パセリはみじん切り

      ビストロ味!フランス家庭の万能ソース!レムラードソースの下準備
    • 1

      マヨネーズとマスタード、アンチョビペースト、はちみつをよく混ぜ、チャービル、セロリ、パセリ、レモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせる。

      ビストロ味!フランス家庭の万能ソース!レムラードソースの工程1
    レシピID

    383754

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