ビストロ味！フランス家庭の万能ソース！レムラードソース
投稿日2019/12/17
更新日2019/12/17
調理時間5分
フランスの家庭料理でよく使われる万能ソースのレムラードソースを簡単に出来るようアレンジしました！ フランスに住んでいた頃良く食べた！あの味また食べたい！と思い作りました！このソースは家庭料理に使われるので、日本のフレンチにはあまり使われません。フランスではよく魚介類に、ステーキに、フライに、サンドイッチに何にでも合う馴染み深いソースです。
材料4人分（100ml程度）
- マヨネーズ大さじ5
- マスタード大さじ２
- アンチョビペースト小さじ1/2
- チャービル５g
- パセリ５g
- セロリ1/3本
- はちみつ小さじ１
- レモンの絞り汁小さじ１
作り方
ポイント
粒マスタードではなく、フレンチマスタードを使ってください。ディジョンマスタードでも美味しくできます。
- 準
セロリは４mm各のさいの目切りに チャービル、パセリはみじん切りに
- 1
マヨネーズとマスタード、アンチョビペースト、はちみつをよく混ぜ、チャービル、セロリ、パセリ、レモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせる。
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion