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    ホックリ焼きれんこん〜レムラードソース添え〜

    ホックリ焼きれんこん〜レムラードソース添え〜
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    • 投稿日2021/12/12

    • 更新日2021/12/12

    • 調理時間10分

    ・お塩でいただいても美味しいですが、酸味の効いたクリーミーなソースにつけていただくと、特別感のある１品になります。 ・皮までおいしくいただくことができます。

    材料2人分

    • れんこん
      200g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      小さじ2(家庭にあるお酢でも代用できます。)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    れんこんにじっくりと火入れをすることで、れんこんの食感を楽しむだけではなく、ほっくりとした食感と素材の旨みを引き出すことができます。

    • 準

      ・れんこんはよく洗い、5mm幅の輪切りにする。

    • 1

      フライパンに油（分量外）を入れて中火にかけ、れんこんを並べて、きつね色になるまで焼く。

      ホックリ焼きれんこん〜レムラードソース添え〜の工程1
    • 2

      A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、白ワインビネガー小さじ2を混ぜ合わせ、お好みでかける。

    レシピID

    427608

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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