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    副菜

    ホックリ焼きれんこん〜レムラードソース添え〜

    • 投稿日2021/12/12

    • 更新日2021/12/12

    • 調理時間10

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    268

    ・お塩でいただいても美味しいですが、酸味の効いたクリーミーなソースにつけていただくと、特別感のある1品になります。 ・皮までおいしくいただくことができます。

    材料2人分

    • れんこん
      200g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      小さじ2(家庭にあるお酢でも代用できます。)

    作り方

    ポイント

    れんこんにじっくりと火入れをすることで、れんこんの食感を楽しむだけではなく、ほっくりとした食感と素材の旨みを引き出すことができます。

    • ・れんこんはよく洗い、5mm幅の輪切りにする。

    • 1

      フライパンに油(分量外)を入れて中火にかけ、れんこんを並べて、きつね色になるまで焼く。

      工程写真
    • 2

      A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、白ワインビネガー小さじ2を混ぜ合わせ、お好みでかける。

    レシピID

    427608

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