極旨！プリプリ！”辛くない”エビチリ！白ごはんに合う〜♡
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間10分
お子さまや辛いのが苦手な方に おすすめ！ 辛くないのに旨味があって 本格的なエビチリのレシピです♪ でも辛味をなくすと辛いのが好きな方は物足りない… そんな時は辛くないエビチリと “旨み豆板醤”で好みの辛さに合わせたら みんなが好きな辛さで楽しめますよ
材料3人分
- 海老８～１０尾
- 片栗粉大さじ１(もみ洗い用)
- 玉ねぎみじん切り1/2個
- 生姜みじん切り１かけ分
- ニンニクみじん切り１かけ分
- ごま油大さじ２(海老を焼く用)
- ごま油小さじ１(玉ねぎを炒める用)
- A酒大さじ１
- Aごま油小さじ１
- 片栗粉大さじ１
- B酢小さじ1/2
- Bケッチャップ大さじ２
- B砂糖大さじ１
- Bごま油小さじ１
- B顆粒鶏ガラスープの素小さじ１
- B醤油小さじ１
- B水７０ml
- B片栗粉小さじ１
作り方
ポイント
海老の下処理は手間ですがすると断然美味しくなります。 にんにくと生姜を香りが出る生で加熱してから玉ねぎを入れてください。 合わせ調味料は下に片栗粉が沈むので必ず加える前にもう一度しっかり混ぜ合わせてください。
- 準
- 1
下処理をしたエビに片栗粉をまぶし フライパンにごま油を熱しエビを入れ 弱火で両面2分焼く、お皿などに 一度とっておく
- 2
- 3
合わせ調味料をもう一度混ぜ②に加え ①のエビを加えてとろみがついてきたら 完成.
- 4
辛さをプラスしたい方は こちらの “旨み豆板醤”がオススメです https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/390648
390647
質問
作ってみた!
「エビチリ」の基本レシピ・作り方
「エビチリ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「えび」の基礎
- Artist
mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
