【万能調味料】辛さをプラスしたい時に！ “旨み豆板醤”ダレ
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間5分
この “旨み豆板醤”は何にでも合います！ エビチリや麻婆豆腐等の中華料理の辛み調節に！ 普通の中華スープもこの豆板醤とお酢を 加えると酸辣湯に！ ラーメンに入れたり🎶 おうどんに入れて味変を楽しんだり♪ ポン酢に混ぜたら本格餃子のタレに
材料4人分（仕上がり約７０ml）
- ごま油大さじ３
- 生姜みじん切り３０g
- にんにくみじん切り1/2個分
- 豆板醤大さじ1
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
にんにくみじん切りを焦がさなように気をつけてください。
- 1
ごま油、にんにくみじん切り、生姜みじん切りを弱火で加熱し にんにくに色がつき始めたら豆板醤を加え 香りがするまで混ぜながら加熱、 醤油、砂糖を加えて砂糖が馴染んだら完成
- 2
390648
質問
作ってみた!
こんな「たれ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんにく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion