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【万能調味料】辛さをプラスしたい時に! “旨み豆板醤”ダレ

調味料

【万能調味料】辛さをプラスしたい時に! “旨み豆板醤”ダレ
  • 投稿日2020/04/30

  • 調理時間5

この “旨み豆板醤”は何にでも合います! エビチリや麻婆豆腐等の中華料理の辛み調節に! 普通の中華スープもこの豆板醤とお酢を 加えると酸辣湯に! ラーメンに入れたり🎶 おうどんに入れて味変を楽しんだり♪ ポン酢に混ぜたら本格餃子のタレに

材料4人分仕上がり約70ml

  • ごま油
    大さじ3
  • 生姜みじん切り
    30g
  • にんにくみじん切り
    1/2個分
  • 豆板醤
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

ポイント

にんにくみじん切りを焦がさなように気をつけてください。

  • 1

    ごま油、にんにくみじん切り、生姜みじん切りを弱火で加熱し にんにくに色がつき始めたら豆板醤を加え 香りがするまで混ぜながら加熱、 醤油、砂糖を加えて砂糖が馴染んだら完成

    工程写真
  • 2
レシピID

390648

「にんにく」の基礎

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mayumillion

プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に 元ネイリスト、アパレルデザイ-のセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう工夫したレシピ また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

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