夏に食べたくなる!やみつき!スパイシーグリルチキン

20

2021.06.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 415462

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

このマリネ液の配合絶妙!
食べたらやみつきに!
マリネ液に漬けて焼くだけ!簡単ですよ♪
辛さはチリパウダーの量で調節できます。

ビールやモヒートとよく合うので
お家のみにもいいですね!

    材料

    2人分(鶏もも肉1枚分)
    鶏もも肉 1枚(350g程度)
    A
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    A
    おろしにんにく 1かけ分
    A
    小さじ1/3
    A
    チリペッパー 小さじ1/2~
    A
    クミンパウダー 小さじ1/2
    A
    パプリカパウダー 小さじ1と1/2
    オリーブオイル(焼く用) 小さじ2
    粗挽きチリペッパー 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    マリネ液に加えるチリペッパーの量はお好みで調節して下さい。
    【チリペッパーについて】
    ※チリパウダーはまったく違うものです。
    ※カイエンペッパー、レッドペッパーでも代用可です

    ■辛いのが苦手な方はチリペッパーを加えないでお作り下さい。チリペッパーを省いでも、パプリカパウダーが含まれていますので、仕上がりの色は赤く美味しそうに仕上がります。
    ■チリペッパーを加える量は
    小さじ1/2ならピリ辛、小さじ1なら辛い、小さじ2なら結構辛く仕上がります。

    【工程3、4】焼き時間は目安です。各ご家庭の調理器具で焼き具合は変わりますので
    焼き時間は調節して下さい。
    1. ・鶏もも肉の分厚い部分に
      包丁で切れ目を入れて厚みを均等にする。
      黄色い余分な脂、筋を取り除く。
      身側に1.5cmおきに軽く切り込みを入れる
      (焼き縮みを防ぐため)。
      皮目をフォークで5箇所程度刺し穴を開けておく。
    2. マリネ液A

      オリーブオイル 大さじ1と1/2、おろしにんにく 1かけ分、塩 小さじ1/3、チリペッパー 小さじ1/2~、クミンパウダー 小さじ1/2、パプリカパウダー 小さじ1と1/2

      を混ぜ合わせる。
    3. 鶏もも肉の両面に混ぜ合わせたA

      オリーブオイル 大さじ1と1/2、おろしにんにく 1かけ分、塩 小さじ1/3、チリペッパー 小さじ1/2~、クミンパウダー 小さじ1/2、パプリカパウダー 小さじ1と1/2

      をすり込む。
      5分置く。
    4. フライパンにオリーブオイル(焼く用)をひき
      皮目を下に中火で5分焼色がつくまで焼く。
      フライ返しなどで鶏肉をギュッと押し付けながら焼く。
    5. ・ひっくり返し中火で3分、弱火で2分焼く。火をとめる。
      フライパンに入れたまま2分置く。

      ・食べやすい大きさに切って器に盛り付け、
      お好みで粗挽きチリペッパーを振りかける。
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