夏に食べたくなる！やみつき！スパイシーグリルチキン
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間20分
このマリネ液の配合絶妙！ 食べたらやみつきに！ マリネ液に漬けて焼くだけ！簡単ですよ♪ 辛さはチリパウダーの量で調節できます。 ビールやモヒートとよく合うので お家のみにもいいですね！
材料2人分（鶏もも肉1枚分）
- 鶏もも肉1枚(350g程度)
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- Aおろしにんにく1かけ分
- A塩小さじ1/3
- Aチリペッパー小さじ1/2～
- Aクミンパウダー小さじ1/2
- Aパプリカパウダー小さじ1と1/2
- オリーブオイル（焼く用）小さじ2
- 粗挽きチリペッパー適量(お好みで)
作り方
ポイント
マリネ液に加えるチリペッパーの量はお好みで調節して下さい。 【チリペッパーについて】 ※チリパウダーはまったく違うものです。 ※カイエンペッパー、レッドペッパーでも代用可です ■辛いのが苦手な方はチリペッパーを加えないでお作り下さい。チリペッパーを省いでも、パプリカパウダーが含まれていますので、仕上がりの色は赤く美味しそうに仕上がります。 ■チリペッパーを加える量は 小さじ1/2ならピリ辛、小さじ1なら辛い、小さじ2なら結構辛く仕上がります。 【工程3、4】焼き時間は目安です。各ご家庭の調理器具で焼き具合は変わりますので 焼き時間は調節して下さい。
- 準
・鶏もも肉の分厚い部分に 包丁で切れ目を入れて厚みを均等にする。 黄色い余分な脂、筋を取り除く。 身側に1.5cmおきに軽く切り込みを入れる (焼き縮みを防ぐため)。 皮目をフォークで5箇所程度刺し穴を開けておく。
- 1
マリネ液A オリーブオイル大さじ1と1/2、おろしにんにく1かけ分、塩小さじ1/3、チリペッパー小さじ1/2～、クミンパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1と1/2を混ぜ合わせる。
- 2
鶏もも肉の両面に混ぜ合わせたA オリーブオイル大さじ1と1/2、おろしにんにく1かけ分、塩小さじ1/3、チリペッパー小さじ1/2～、クミンパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1と1/2をすり込む。 5分置く。
- 3
フライパンにオリーブオイル（焼く用）をひき 皮目を下に中火で5分焼色がつくまで焼く。 フライ返しなどで鶏肉をギュッと押し付けながら焼く。
- 4
・ひっくり返し中火で3分、弱火で2分焼く。火をとめる。 フライパンに入れたまま2分置く。 ・食べやすい大きさに切って器に盛り付け、 お好みで粗挽きチリペッパーを振りかける。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
