デリ風!甘じょっぱい♡さつまいもとサラミのメープルソテー

20

2021.10.26

分類副菜

調理時間: 20分(さつまいもを水にさらす時間も含む)

ID 424570

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

大好きなさつまいもとサラミを
塩とメープルシロップでソテーした 
デリ風♪なレシピ♡

洋風大学芋みたいな感じの仕上がりで

甘じょっぱさがたまりません!

一度食べたら止まらない最高のオヤツおつまみ♡
休日のブランチにも
クラッカーとクリームチーズを添えてもいいですよね!
冷えた白ワインもとまらない♪

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    材料

    2人分
    さつまいも 200g(やや小ぶり)
    ブラックオリーブ 4個(グリーンオリーブで代用可、無ければ省いても)
    サラミ 10枚
    バター 20g
    白ワイン 20ml
    ひとつまみ
    メープルシロップ 大さじ1と1/2
    粗挽きブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    【工程2】焼き時間は目安です。さつまいもの太さなどにより火の通りが異なるので、時間を調整して下さい。
    竹串をさしすっと刺さるくらいの
    柔らかさが火が通った目安です。
    1. •さつまいもは8mm幅の輪切りにし、
      水に10分さらす
      •ブラックオリーブは3等分の輪切り
    2. •フライパンにサラミを重ならないように並べ
      中火で両面1分半ずつカリッとなるまで焼く。
      一度サラミをお皿に取り出す。
    3. •フライパンにバターを加え弱火で加熱。
      バターが溶けてきたら、
      キッチンペーパーで水気を取ったさつまいもを
      重ならないように並べ、中火で両面3分ずつ焼く。

      •白ワインを加えフタをして弱火で2分蒸し焼き
    4. •フタを取りサラミ、ブラックオリーブを加え
      中火でワインの水気が飛ぶまで加熱し、
      塩をふり、メープルシロップをかける。
      メープルシロップを具材に良く絡める。

      •器に盛り付け、お好みで
      粗挽きブラックペッパーをかける。
    2 28

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