デリ風！甘じょっぱい♡さつまいもとサラミのメープルソテー
投稿日2021/10/26
更新日2021/10/26
調理時間20分(さつまいもを水にさらす時間も含む)
大好きなさつまいもとサラミを 塩とメープルシロップでソテーした デリ風♪なレシピ♡ 洋風大学芋みたいな感じの仕上がりで 甘じょっぱさがたまりません！ 一度食べたら止まらない最高のオヤツおつまみ♡ 休日のブランチにも クラッカーとクリームチーズを添えてもいいですよね！ 冷えた白ワインもとまらない♪
材料2人分
- さつまいも200g(やや小ぶり)
- ブラックオリーブ4個(グリーンオリーブで代用可、無ければ省いても)
- サラミ10枚
- バター20g
- 白ワイン20ml
- 塩ひとつまみ
- メープルシロップ大さじ1と1/2
- 粗挽きブラックペッパー適量
作り方
ポイント
【工程2】焼き時間は目安です。さつまいもの太さなどにより火の通りが異なるので、時間を調整して下さい。 竹串をさしすっと刺さるくらいの 柔らかさが火が通った目安です。
- 準
•さつまいもは8mm幅の輪切りにし、 水に10分さらす •ブラックオリーブは3等分の輪切り
- 1
•フライパンにサラミを重ならないように並べ 中火で両面1分半ずつカリッとなるまで焼く。 一度サラミをお皿に取り出す。
- 2
•フライパンにバターを加え弱火で加熱。 バターが溶けてきたら、 キッチンペーパーで水気を取ったさつまいもを 重ならないように並べ、中火で両面3分ずつ焼く。 •白ワインを加えフタをして弱火で2分蒸し焼き
- 3
•フタを取りサラミ、ブラックオリーブを加え 中火でワインの水気が飛ぶまで加熱し、 塩をふり、メープルシロップをかける。 メープルシロップを具材に良く絡める。 •器に盛り付け、お好みで 粗挽きブラックペッパーをかける。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2023/12/28 20:42
リピですが、やっぱり旨いです🤤✌️。カリっと焼いたサラミ、バターが染みたサツマイモ、ブラックオリーブのアクセント、、一緒に食べてもそれぞれの味が生かされていてメープルシロップの甘さがクセになりそうな味に纏めてくれてます。僕のお酒のお供に欠かせない一品ですね🤣✌️。 - サトちゃん
2023/09/27 20:38
mayumillionさん、これオツマミにいいですね～😁✌️。ツマミにデンプン系は？と思ったけど、作って食べてみたらノー・プロブレム、、メチャウマでしたよ。サラミもこういう使い方がね〜、いつも勉強になります🤔🙏。mayumillionさんの創造力について行くのが楽しみでなりません😆、これからも、独自志向でのレシピを期待してま〜す😄👏👋
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mayumillion
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