味付け１つ！メキシカンペッパーライス！キャンプ飯
投稿日2023/08/08
更新日2023/08/08
調理時間15分
キャンプの定番みんな大好きなペッパーライスをメキシカンにアレンジ！ タコライスとペッパーランチのいいとこ取りな、とっても美味しい簡単メニューです。 スパイシーさとトマトの酸味、コーンの甘味、レタスのシャキシャキが後を引き、食べだしたら止まりません。 しかも味付けは1つ！「オールド・エルパソ タコ・シーズニング」を使います。本格的なメキシカンのスパイシーな粉末調味料です。いろいろなスパイスやトマトやオニオンパウダーが含まれているので、それ一つで味が決まります。おうちで手軽にメキシカンを楽しみたいときや、キャンプにも軽くて持ち運びやすので重宝しますよ。
材料4人分
- トマト1個(140g程度)
- レタス3枚(30g程度)
- 牛こま切れ肉300g程度(牛肉切り落としでも可)
- オールド・エルパソ タコ・シーズニング1袋
- 油大さじ1と1/2(お好きな油、こめ油、サラダ油、オリーブオイル等)
- 温かいごはん400g程度
- コーン缶100g程度
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
屋外で温かいごはんが用意しづらい場合は、工程2で牛肉を焼いてから、ごはんを加え 温まるまで炒め、火からおろし、工程3のコーン、トマト、レタスを散らし、粗びき黒こしょうを振ってください。 【工程1】ポリ袋を使って揉み込んでもいいです。 お肉の味付けはごはんと混ざって丁度いい、やや濃い目の味付けです、ごはんや野菜とよく混ぜ合わせて食べると美味しくいただけます。全部混ぜ合わせてから食べて頂いても、各自で取り分けてから混ぜ合わせて食べて頂いても、お好きなスタイルで楽しんでください。 #オールドエルパソタイアップ
- 準
・トマトは1.5cmの角切りにする。 ・レタスは1cm幅に切る。 ・コーン缶は汁気を切っておく。
- 1
ボウルに牛こま切れ肉を入れ、オールド・エルパソ タコ・シーズニングを加え、均一に混ざるまでよく揉み込む。
- 2
フライパンに油をひき、1の牛肉を中火でしっかり焼き、火から下ろす。
- 3
牛肉をフライパンの縁に寄せる。温かいごはんを小さいボウルなどを使って、フライパンの中央に盛り付ける。 コーン缶(ホール)、トマト、レタスを散らし、粗びき黒こしょうを全体に振る。
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion