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茄子と豚肉の生姜ポン酢醤油炒めおかか和え

-

2014.07.01

分類

調理時間:

ID115753

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

ポン酢と生姜でさっぱり!
おかかで風味豊かになってます♪

【1人当たりのカロリー】147kcal(ごま油大さじ2、茄子2本として)

豚肉 なす

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材料(2人分)
豚肉 150g
茄子 1~2本
かつお節 1パック(3gくらい)
ごま油 大さじ1~
★ポン酢 大さじ2
★醤油 小さじ1弱
★生姜(チューブ) 3cm
★塩こしょう 適量
作り方
Point!
豚肉を先に炒めて、豚肉から出た脂とごま油を後から入れる茄子に吸い込ませています。もしごま油が足りないようなら途中で足して下さいね!
  1. 豚肉は食べ易い大きさに切り、茄子は縦半分に切ってから適当な幅の斜め切りにする。
  2. ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、こんがりしたら茄子を加えて炒めてしんなりしたら★を加えてフライパンを揺すって手早く炒める。
  3. かつお節を加えてサッと混ぜ合わせる。
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