主菜
茄子と豚肉の生姜ポン酢醤油炒めおかか和え
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
ポン酢と生姜でさっぱり! おかかで風味豊かになってます♪ 【1人当たりのカロリー】147kcal(ごま油大さじ2、茄子2本として)
材料2人分
- 豚肉150g
- 茄子1～2本
- かつお節1パック(3gくらい)
- ごま油大さじ1～
- Aポン酢大さじ2
- A醤油小さじ1弱
- A生姜(チューブ)3cm
- A塩こしょう適量
作り方
ポイント
豚肉を先に炒めて、豚肉から出た脂とごま油を後から入れる茄子に吸い込ませています。もしごま油が足りないようなら途中で足して下さいね!
- 1
豚肉は食べ易い大きさに切り、茄子は縦半分に切ってから適当な幅の斜め切りにする。
- 2
ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、こんがりしたら茄子を加えて炒めてしんなりしたらA ポン酢大さじ2、醤油小さじ1弱、生姜(チューブ)3cm、塩こしょう適量を加えてフライパンを揺すって手早く炒める。
- 3
かつお節を加えてサッと混ぜ合わせる。
レシピID
115753
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
