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もっちり鶏むね肉と舞茸のケチャップ風味バター炒め

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID115956

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

鶏むね肉がもっちりと柔らかいケチャップ風味の炒めものです。
【1人当たりのカロリー】167kcal(炒め用サラダ油大さじ1含む)

玉ねぎ まいたけ 鶏胸肉

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材料(4人分)
鶏むね肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
舞茸 1パック
片栗粉 大さじ2
※酒 小さじ2
※醤油 小さじ1
※塩こしょう 少々
★ケチャップ 大さじ2
★ウスターソース 大さじ1
★バター 小さじ1
作り方
Point!
鶏むね肉は最初に焼く時に焼き過ぎないように、色が変わったら裏返してOKです。蒸して中まで火を通す事で柔らかさが増します。
  1. 鶏むね肉は削ぎ切りにしてから一口大に切り、ビニール袋に※と共に入れて揉み、片栗粉を加えて振ってまぶす。玉ねぎはくし型に、舞茸は石突きを取る。
  2. 油を熱したフライパンで焼き、色が変わったら裏返して蓋をし、弱火にして3分蒸す。蓋を取って中火に戻し、玉ねぎと舞茸を加えて炒める。
  3. 玉ねぎに火が通ったら★を加えて全体に揺すりながら絡めて照りを出す。
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