ツルンと食感の鶏むね肉とほうれん草の塩風味炒め

鶏むね肉はそぎ切りにし更に縦半分～3等分の棒状に切って片栗粉でまぶす。ほうれん草は3cm幅くらいに切る。A 水大さじ2、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2は合わせておく。

油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏むね肉を焼き、全体に色が変わったらほうれん草の茎部分を入れて炒め、葉部分を加えてさっと炒める。

Aを加えて弱火にし、蓋をして2分蒸し焼きにする。塩、こしょうで味を調える。