ほうれん草と人参の塩だれ炒め【作り置き】

材料4人分

• ほうれん草
  1束
• 人参
  1/3本(約70g)
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• いりごま
  大さじ1
• 海苔
  全形1枚
• A
  鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)
  各小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  人参は千切り、ほうれん草は食べやすい長さに切る。根元の固い部分は、4つ割りにすると食べやすくなります。A 鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、人参とほうれん草の固い部分を入れ、塩をふり人参がしんなりするまで炒める。

• 3

  ほうれん草の葉の部分を入れサッと炒め、A 鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒・みりん各大さじ1といりごまを加え炒め合わせ火を止める。

• 4

  ガスコンロで両面をサッと炙った海苔を手でちぎり、③に加えて混ぜ合わせる。

• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で２日

ポイント

・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。 ・海苔はサッと炙る事で風味が豊かになります

作ってみた！

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