レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ほうれん草と人参の塩だれ炒め【作り置き】

副菜

ほうれん草と人参の塩だれ炒め【作り置き】
  • 投稿日2021/05/12

  • 調理時間10

お気に入りに追加

1904

ほうれん草と人参が甘くて、さっぱり塩だれと香ばしい海苔の風味が食を増し、 あっという間に完食。お弁当のおかずにオススメです。

材料4人分

  • ほうれん草
    1束
  • 人参
    1/3本(約70g)
  • ごま油
    小さじ1
  • ひとつまみ
  • いりごま
    大さじ1
  • 海苔
    全形1枚
  • A
    鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)
    各小さじ1
  • A
    酒・みりん
    各大さじ1

作り方

ポイント

・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。 ・海苔はサッと炙る事で風味が豊かになります

  • 1

    人参は千切り、ほうれん草は食べやすい長さに切る。根元の固い部分は、4つ割りにすると食べやすくなります。A 鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。

  • 2

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、人参とほうれん草の固い部分を入れ、塩をふり人参がしんなりするまで炒める。

  • 3

    ほうれん草の葉の部分を入れサッと炒め、A 鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒・みりん各大さじ1といりごまを加え炒め合わせ火を止める。

  • 4

    ガスコンロで両面をサッと炙った海苔を手でちぎり、③に加えて混ぜ合わせる。

  • 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

レシピID

412583

「にんにく」の基礎

「にんじん」の基礎

「ほうれん草」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

野菜のおかず」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

鈴木美鈴
Artist

鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

「料理家」という働き方 Artist History