副菜
ほうれん草と人参の塩だれ炒め【作り置き】
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間10分
ほうれん草と人参が甘くて、さっぱり塩だれと香ばしい海苔の風味が食を増し、 あっという間に完食。お弁当のおかずにオススメです。
材料4人分
- ほうれん草1束
- 人参1/3本(約70g)
- ごま油小さじ1
- 塩ひとつまみ
- いりごま大さじ1
- 海苔全形1枚
- A鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。 ・海苔はサッと炙る事で風味が豊かになります
- 1
人参は千切り、ほうれん草は食べやすい長さに切る。根元の固い部分は、4つ割りにすると食べやすくなります。A 鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、人参とほうれん草の固い部分を入れ、塩をふり人参がしんなりするまで炒める。
- 3
ほうれん草の葉の部分を入れサッと炒め、A 鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒・みりん各大さじ1といりごまを加え炒め合わせ火を止める。
- 4
ガスコンロで両面をサッと炙った海苔を手でちぎり、③に加えて混ぜ合わせる。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
レシピID
412583
質問
作ってみた!
- ゆうママ
2023/01/01 07:05
冷凍できますか？ - Shino
2021/08/31 13:11
かさましのために玉ねぎを追加しましたが😊塩ダレが絶妙で美味しかったです♪また作ります！
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております