鶏むね肉と新じゃがの甘辛ガーリックバター炒め

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 新じゃがいも
  2個
• 薄力粉
  適量
• 塩、こしょう
  各適量
• バター
  大さじ1(又はマーガリン)
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm

作り方

• 1

  新じゃがいもをよく洗い、皮付きのままひと口大に切る。耐熱皿に並べてふんわりラップし電子レンジ(500w)で4分チンする(竹串がスッと通るくらい)。

• 2

  鶏むね肉はそぎ切りにし、更に3等分くらいに切り塩、こしょうを軽くして薄力粉をまぶす。油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸し焼きにする。

• 3

  蓋を取って中火に戻し、じゃがいもを加えて混ぜ油が全体に混ざったらA 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、にんにく(チューブ)2cmを加えて炒める。 水分がほぼなくなったらバターを加えて全体に絡め、塩、こしょうで味を調える。

ポイント

少し甘めの味付けなので、、砂糖の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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