鶏むね肉と新じゃがの甘辛ガーリックバター炒め

新じゃがいもをよく洗い、皮付きのままひと口大に切る。耐熱皿に並べてふんわりラップし電子レンジ(500w)で4分チンする(竹串がスッと通るくらい)。

鶏むね肉はそぎ切りにし、更に3等分くらいに切り塩、こしょうを軽くして薄力粉をまぶす。油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸し焼きにする。

蓋を取って中火に戻し、じゃがいもを加えて混ぜ油が全体に混ざったらA 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、にんにく(チューブ)2cmを加えて炒める。 水分がほぼなくなったらバターを加えて全体に絡め、塩、こしょうで味を調える。