主菜
鶏むね肉と新じゃがの甘辛ガーリックバター炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
新じゃがの皮付きって本当に美味しいですよね！ これも是非皮付きで食べて頂きたいです。 鶏むね肉でも柔らかいです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 新じゃがいも2個
- 薄力粉適量
- 塩、こしょう各適量
- バター大さじ1(又はマーガリン)
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにく(チューブ)2cm
作り方
ポイント
少し甘めの味付けなので、、砂糖の量はお好みで調整してください。
- 1
新じゃがいもをよく洗い、皮付きのままひと口大に切る。耐熱皿に並べてふんわりラップし電子レンジ(500w)で4分チンする(竹串がスッと通るくらい)。
- 2
鶏むね肉はそぎ切りにし、更に3等分くらいに切り塩、こしょうを軽くして薄力粉をまぶす。油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取って中火に戻し、じゃがいもを加えて混ぜ油が全体に混ざったらA 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、にんにく(チューブ)2cmを加えて炒める。 水分がほぼなくなったらバターを加えて全体に絡め、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
116155
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。