シャキシャキ♪ご飯に合う～麻婆たけのこ

材料4人分

• たけのこ(水煮)
  150g
• 豚挽き肉
  250g
• 白ネギ
  1/2本
• パプリカ(赤、黄)
  1/4個
• にんにく
  1片
• 生姜
  1片
• 片栗粉
  大さじ1(水溶き片栗粉用)
• 水
  大さじ1(水溶き片栗粉用)
• A
  水
  300ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～小さじ1(お好みで)

作り方

• 1

  にんにく、生姜、白ネギはみじん切りにし、たけのこ(水煮)は2cmの角切りにする。パプリカ(赤、黄)は適当な大きさに切り、A 水300ml、酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2～小さじ1は合わせておく。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンでにんにく、生姜を炒め、香りが立ったら豚挽き肉、筍、パプリカ(赤、黄)、ネギを加えて炒める。

• 3

  挽き肉の色が変わったら合わせたAを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ポイント

豆板醤を少量入れてますが、入れなくても美味しいのでお子様が食べる場合はなしで！

作ってみた！

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