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    シャキシャキ♪ご飯に合う~麻婆たけのこ

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    • 15

    豆腐の代わりに筍を使った麻婆です。

    材料4人分

    • たけのこ(水煮)
      150g
    • 豚挽き肉
      250g
    • 白ネギ
      1/2本
    • パプリカ(赤、黄)
      1/4個
    • にんにく
      1片
    • 生姜
      1片
    • 片栗粉
      大さじ1(水溶き片栗粉用)
    • 大さじ1(水溶き片栗粉用)
    • A
      300ml
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2~小さじ1(お好みで)

    作り方

    • 1

      にんにく、生姜、白ネギはみじん切りにし、たけのこ(水煮)は2cmの角切りにする。パプリカ(赤、黄)は適当な大きさに切り、A 水300ml、酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2~小さじ1は合わせておく。

    • 2

      油(分量外・適量)を熱したフライパンでにんにく、生姜を炒め、香りが立ったら豚挽き肉、筍、パプリカ(赤、黄)、ネギを加えて炒める。

    • 3

      挽き肉の色が変わったら合わせたAを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

    ポイント

    豆板醤を少量入れてますが、入れなくても美味しいのでお子様が食べる場合はなしで!

    作ってみた!

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