ご飯にめっちゃ合う春のおかず♡麻婆たけのこスナップえんどう

材料2人分

• たけのこの水煮
  150g
• スナップえんどう
  100g(12本)
• 豚ひき肉
  200g
• にんにく・生姜
  各1かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ1
• A
  味噌・酒
  各小さじ2
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• B
  片栗粉・水
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  たけのこの水煮は食べやすい大きさに薄切りする。 スナップえんどうは両端の筋を取り除く。（大き目のものは半分に切ってもよい） にんにく・生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜を炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて強火で2分程炒める。（9割程火が通った状態です）

  
• 2

  たけのこの水煮・スナップえんどう・A 甜麺醤大さじ1、味噌・酒各小さじ2、醤油・砂糖各小さじ1、豆板醤小さじ1/2、水100mlを1に加えて、中火で3分程炒める。

  
• 3

  2にB 片栗粉・水各小さじ2を混ぜた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加え、かき混ぜながらとろみをつける。

  

ポイント

たけのことスナップえんどうの食感を楽しめるよう、手早く仕上げます！炒めすぎに注意です♡

作ってみた！

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