ご飯もお酒もすすむ♪ピリッと辛い♪麻婆たけのこ
投稿日2022/04/25
更新日2022/04/25
調理時間15分
麻婆豆腐味のたけのこ♪♪ ご飯もお酒もどんどん進みます😁👍 ピーマンを入れて彩りよくしました✨
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 茹でたけのこ350g
- ピーマン4個
- にんにく1かけ
- 生姜1かけ
- 白ネギ1/2本分
- 豆板醤小さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A酒大さじ1
- B水100ml
- B味覇小さじ1
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ1
- Bオイスターソース大さじ2/3
- 片栗粉大さじ2/3(倍量の水で溶く)
作り方
ポイント
■ピーマンは、色よく仕上げるために1度レンジで加熱してから加えます。 炒めすぎに注意してください。
- 1
茹でたけのこは、穂先は串切り、下の方は半月切りにする。 ピーマンは縦半分に切ったものを3等分にし、耐熱皿にのせ、ラップをしたら、電子レンジ800wで1分30秒加熱する。 にんにく、生姜、白ネギはみじん切りにする。 B 水100ml、味覇小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ2/3を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒め、色が変わったら、にんにく、生姜、豆板醤を加える。 香りが出たら白ネギ、A 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1を加え、水分を飛ばしながら炒める。
- 3
茹でたけのこを加え、筍が温まる程度炒める。 ピーマンを加え、油がまわる程度に、さっと炒め、B 水100ml、味覇小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ2/3を加える。 最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
436068
質問
作ってみた!
こんな「麻婆」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「たけのこ」の基礎
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー