小麦粉・生クリーム不使用♪海老とほうれん草のクリームチーズ煮

海老は殻を取って背中に切り込みを入れて背ワタも取り、酒(分量外)で揉み込んで洗い、軽く塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。 ほうれん草は3cm幅に切る。

油(分量外・適量)を熱したフライパンで1の両面を焼き、色がついたら一旦取り出す。同じフライパンでほうれん草を入れて炒める。(油が少なかったら足して)

しんなりしてきたらA 牛乳100ml、鶏がらスープの素小さじ1弱を入れ、ふつふつしてきたらピザ用チーズを入れて混ぜる。溶けたら海老を戻し入れて絡めながらひと煮立ちさせ、塩、こしょうを振って味を調える。