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材料3つで濃厚バニラアイス

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID117367

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

生クリーム アイスクリーム

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材料
生クリーム 200cc
3個
砂糖 70g
作り方
Point!
【裏技】 生クリームを角が立つまで泡立てるのは結構時間がかかるので、ここにレモン汁を少量加えるとあっという間に固まります!生クリーム200ccに対して大さじ1/2くらいでOKです。
  1. 大きなボウル1つと普通のボウルを2つ用意し、大きなボウルに生クリーム、普通のボウルに卵白と卵黄を分ける。
  2. 卵黄のボウルに砂糖を入れ、ハンドミキサーを回しマヨネーズくらいの白っぽさになったら止める。
  3. 卵白と生クリームはそれぞれ角が立つくらいしっかりと泡立て、生クリームのボウルに全てを入れてメレンゲを潰さないようさっくり優しく混ぜる。
  4. 保存容器に入れて冷凍庫で3時間以上冷やす。
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