作り方
1 |
大きなボウル１つと普通のボウルを２つ用意し、大きなボウルに生クリーム、普通のボウルに卵白と卵黄を分ける。 | |
2 |
卵黄のボウルに砂糖を入れ、ハンドミキサーを回しマヨネーズくらいの白っぽさになったら止める。 | |
3 |
卵白と生クリームはそれぞれ角が立つくらいしっかりと泡立て、生クリームのボウルに全てを入れてメレンゲを潰さないようさっくり優しく混ぜる。 | |
4 |
保存容器に入れて冷凍庫で３時間以上冷やす。 |
ポイント
【裏技】
生クリームを角が立つまで泡立てるのは結構時間がかかるので、ここにレモン汁を少量加えるとあっという間に固まります！生クリーム２００ｃｃに対して大さじ１／２くらいでＯＫです。
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