主菜
さっぱりクリーミー♪チキンのホワイトレモンソースがけ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
くどくなりがちなホワイトソースが少量のレモンで爽やかに～♪
材料2人分
- 鶏もも肉1～2枚
- しめじ1/2～1房
- バター大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- 牛乳100ml
- 水50ml
- コンソメ(固形)1個
- レモン汁大さじ1/2
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
チキンはもちろん、豚肉にかけても美味しいかも♪
- 準
しめじは石づきを取り小房に分ける。
- 1
鶏もも肉に塩こしょうをしっかり振り、油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面こんがり焼いたら蓋をして弱火で蒸して中まで火を通す。
- 2
鶏肉を取り出してそぎ切りにしお皿に盛る。1のフライパンにバターを入れて熱し、溶けたらしめじを入れて炒める。
- 3
薄力粉を振って炒め、粉っぽさがなくなったら水を少量ずつ入れて溶かしながら伸ばす。
- 4
牛乳を入れて沸騰したら火を弱めてコンソメ(固形)を入れ、コンソメが溶けたらレモン汁と塩こしょうを入れて味を調える。
レシピID
117389
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しめじ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。