ルクエで☆ラタトゥイユ風ベーコンと茄子のイタリアン蒸し

材料（2～3人分）

• 茄子
  小2本
• カラーピーマン(黄色)
  1/2個
• ミニトマト
  4個
• ベーコン
  2枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1(お好みで)
• A
  塩、こしょう
  各適量
• 粉チーズ
  好きなだけ

作り方

• 1

  茄子は縦半分に切り、更に1cm幅に切る。カラーピーマン(黄色)は適当な大きさに、ミニトマトは半分に切る。

• 2

  ルクエに1の材料を入れ、細めに切ったベーコンを上にかぶせるようにのせる。

  
• 3

  その上からA オリーブオイル大さじ2、白ワイン大さじ2、ケチャップ大さじ1、塩、こしょう各適量を全体に回しかけ、蓋をして電子レンジ(600W)で8分加熱する。

• 4

  加熱し終わったら1分ほどそのまま蒸し、最後に粉チーズをたっぷり振りかける。

ポイント

・

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