ルクエで☆ラタトゥイユ風ベーコンと茄子のイタリアン蒸し

茄子は縦半分に切り、更に1cm幅に切る。カラーピーマン(黄色)は適当な大きさに、ミニトマトは半分に切る。

ルクエに1の材料を入れ、細めに切ったベーコンを上にかぶせるようにのせる。

その上からA オリーブオイル大さじ2、白ワイン大さじ2、ケチャップ大さじ1、塩、こしょう各適量を全体に回しかけ、蓋をして電子レンジ(600W)で8分加熱する。

加熱し終わったら1分ほどそのまま蒸し、最後に粉チーズをたっぷり振りかける。