【なすのラタトゥイユ風】レンチンで完成♡夏野菜副菜♪

材料2人分

• なす
  １本(140g)
• トマト
  １玉(220g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ハーフベーコン
  ４枚
• ミックスビーンズ
  １缶(110g)
• A
  ケチャップ
  大さじ２
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  ２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  あれば乾燥バジル
  お好みで

作り方

• 1

  なすは乱切りにし、水にひたしてアク抜きした後、水気を拭き取る。 トマトと玉ねぎは1〜1.5cm角の角切りにする。 ハーフベーコンは１cm幅に切る。

  
• 2

  大きめの耐熱容器に玉ねぎ、なす、トマトを加え、オリーブオイルをまわしかける。 ふんわりとラップをして600Wで３分半加熱する。

  
• 3

  ハーフベーコンとミックスビーンズ、A ケチャップ大さじ２、コンソメ顆粒小さじ１、にんにくチューブ２〜３cm、塩胡椒適量、あれば乾燥バジルお好みでも加えよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして４分加熱する。

  

ポイント

●加熱が足りない場合は、追加で1分ずつレンジ加熱してください。

作ってみた！

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