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寒い季節に♪温まる~ミネストローネ(圧力鍋でも普通鍋でも)

  • 2014.09.01

  • 118575
    寒い季節に♪温まる~ミネストローネ(圧力鍋でも普通鍋でも)
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    材料

    1/4個
    1個
    1個
    1個
    たっぷり(5枚くらい)
    1缶
    大さじ1
    2片
    お好みで
    お好みで
    A 2個
    A 大さじ2
    A 小さじ1
    A 適量
    A 適量

    作り方

    1

    ニンニクはみじん切りに、他の食材は全て適当な大きさの角切りにする。

    2

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒めて香りがたって来たらベーコンを加えて炒める。

    3

    そこに角切りにした食材全てとトマト缶、水6カップを入れて蓋をし、強火にかけて沸騰して圧がかかったら弱火にして10分煮る。

    4

    10分したら火を止めて、圧が抜けたら蓋を開けてAの材料を入れてよく混ぜ、コンソメが完全に溶けるまで10分ほど煮る。

    5

    器に盛ってバジル、粉チーズを振ると更に美味しいです♪

    ポイント

    普通鍋で作る場合は、③のところで蓋をする前に火にかけ、フツフツして来たら蓋をして強めの弱火にかけてコトコト煮ます。1時間位で野菜類も柔らかく溶けて来るので、柔らかさを確認してからAを入れ、そこからは圧力鍋と同じです。

    このレシピのキーワード
    ベーコン 圧力鍋 キャベツ 洋風スープ

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