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    汁物

    ちゃちゃっと作って冷たく冷やして♪簡単ビシソワーズ

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間20(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

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    蒸し蒸しするこの季節、 「温かいスープはもう嫌よ(TωT)」 「冷たいビシソワーズが食べたいわ( ´艸`)」 「でも難しそう(-。-;)」 と悩める方の為に簡単ビシソワーズ風をご紹介します(*^ー^)ノ

    材料4人分

    • じゃがいも
      大3個(又は中4個)
    • 牛乳
      300ml
    • 200ml
    • バター
      大さじ1
    • コンソメ
      1.5個
    • 砂糖
      小さじ1
    • 塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    面倒でなければ、3の工程が終わった時点でミキサーかフードプロセッサー、ハンディブレンダーなどで回した方が滑らかになります。

    • 1

      じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って鍋に入れ、水(分量外)をひたひたに入れて茹でる。

    • 2

      お箸を刺したら崩れる位になったら鍋のお湯だけを捨て、鍋の中でマッシャーなどでじゃがいもをガンガン潰す。

      工程写真
    • 3

      マッシュ状になったら水とコンソメを入れて火にかけ、沸騰するまで茹でる。

      工程写真
    • 4

      沸騰したら牛乳、砂糖、バターを入れて溶けるまで煮込み、塩、こしょうで味を調える。

    • 5

      粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。(別容器に移した方が早く冷めます)

    レシピID

    118920

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History