主菜

ご飯が止まらない！ふわふわ柔らか【豚の甘辛生姜つくね】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生地にマヨネーズを入れてふわふわに仕上げました。卵黄につけて食べたら最高にビールに合う！もちろんそのままでも美味しいし、冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当にもぴったり。

材料2人分

下準備
玉ねぎはみじん切りにする。 B 砂糖、酒各大さじ1、醤油、みりん各大さじ2は混ぜておく。
1
ボウルにA 豚挽き肉250g、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、酒小さじ1、生姜（チューブ）4cm、塩、こしょう各ひとつまみと玉ねぎを入れてよく捏ね、6等分にしてそれぞれ型に成形する。（お弁当用の場合は8等分がおすすめ）
2
サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べ、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸し焼きにする。
3
蓋を取ってフライパンの油を拭き取ったらB 砂糖、酒各大さじ1、醤油、みりん各大さじ2をまわしかけて照りが出るまで絡める。
4
（あれば）それぞれに竹串を刺して器に並べて白炒りごまを散らし、卵黄につけて頂く。