主菜
ご飯が進む！とろっと【なすつくね】
20分
- エネルギー445kcal
- 炭水化物32.8g
- 脂質26.5g
- たんぱく質19.8g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ナスを薄く切ることで、時間をかけずに焼くことができます。つくねとナスのとろっと感とお肉の肉肉しさがマッチして、とっても美味しいです。 お弁当のおかずにもできます。
作り方
下準備
ナスを5ミリくらいのスライス、玉ねぎはみじん切り。 ナスは袋に入れて、分量外の水と塩小さじ3分の1でつけておく。
- 1
豚ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、片栗粉、塩こしょうを入れてこねる。
- 2
水気を切ったナスを並べ、半分に工程1の肉だねを乗せます。ナスを折りたたむように半分にして肉だねをサンドします。
- 3
お肉の厚さを整えてフライパンで焼く。 焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして3分ほど弱火で蒸す。
- 4
A 醤油大さじ１と1/2、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１を入れて、タレがなくなるまで絡める。
作ってみた！
なーな2026/07/27 14:28
肉だねに大葉を入れて作りました☆ナスを薄く切って包むのが少し難しいですが、ジューシーでとっても美味しいです（●＾o＾●）家族から毎週食べたいと言われました♪
こむぎ2026/07/16 13:50
(・∀・)コロンさんも美味しそうな投稿してくださってました😊私も作ってみました🌈 茄子🍆のスライスにてこづりました😅 豚ひき肉なのであっさりしたつくねです♪ 茄子のサイズもあるので、2本で余りました 肉だね包めるだけ置いて、たぶん半本くらい残りました🍆 粉打ち無しで肉だね置くのでフライパンの中で上になった茄子が開いていき、焼き色はほどほどでひっくり返して密着させました😅 お茄子焼く時に少し油もひいてます お茄子とろーり、肉だねも柔らかくて優しい食感で、美味しかったです💓 (・∀・)コロンさん、美味しさ共有ありがとうございます😊💖💫✨ なぎさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
(・∀・)コロン2026/07/14 07:32
ナス🍆を5ミリ程度に切って塩水に3-4分浸けてからひき肉を挟んでみたのですが、折り目がパキッと折れてしまい仕方なく挟みました😔 ナス余ってたので１本は3ミリで同じくやってみましたが開いてしまい数個しか上手く出来ませんでした。 塩水に浸ける時間が足りなかったのかなぁ🧐 お味は美味しかったのです😋 素敵なレシピありがとうございました😊
