ご飯が進む！とろっと【なすつくね】

材料2人分

• 豚ひき肉
  250g
• ナス
  ２本
• 玉ねぎ
  1/2個
• マヨネーズ
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ１
• 塩こしょう
  少々
• A
  醤油
  大さじ１と1/2
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ナスを5ミリくらいのスライス、玉ねぎはみじん切り。 ナスは袋に入れて、分量外の水と塩小さじ3分の1でつけておく。

  
• 1

  豚ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、片栗粉、塩こしょうを入れてこねる。

• 2

  水気を切ったナスを並べ、半分に工程1の肉だねを乗せます。ナスを折りたたむように半分にして肉だねをサンドします。

  
• 3

  お肉の厚さを整えてフライパンで焼く。 焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして3分ほど弱火で蒸す。

  
• 4

  A 醤油大さじ１と1/2、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１を入れて、タレがなくなるまで絡める。

  

ポイント

ナスが厚くなりすぎると折りたためなくなってしまうので、5ミリくらいのスライスが大切です。

作ってみた！

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