包丁不要！ガッツリ節約おかず「豚こまとナスのソースつくね」

材料2人分（8個分）

• ナス
  1本
• 豚こま肉
  150g
• 大葉
  10枚
• ごま油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  ウスターソース
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ボウルに豚こま肉を入れ、キッチンバサミで大まかに短く切る。ナスはスライサーで薄切りにして加え、大葉は手でちぎり入れる。A マヨネーズ大さじ2、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  ごま油を中火で熱し、①を8等分にしてスプーンで落として形を整える。お肉に火が通るまで両面焼く。

  
• 3

  フライパンの油を拭き取り、空いたスペースでB 酒大さじ1、みりん大さじ1、ウスターソース小さじ2、砂糖小さじ1/2を煮詰める。ジュワジュワとしてきたら全体に一気にからめる。

  

ポイント

下味の塩こしょうはしっかりめに行うのがポイントです。

作ってみた！

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